巴西设定食品和饮料中外来物质含量上限

巴西国家卫生监督局（ANVISA）近期批准了一项新规定，设定了食品和饮料中外来物质的含量上限。新规定涵盖了2种类型的外来物质，即存在健康风险和在生产、操作或储存过程中仍然表现出缺陷的物质。新规定针对不同食品组别建立了特定的个体含量上限。

外来物质指的是可能在食品生产过程中存在，即使采纳了最佳操作方法也不可能被完全移除的微小碎片。迄今为止，巴西并没有对认为有害的物质制定明确的含量上限，因此应视情况的不同而定。

ANVISA监管主任RenatoPorto认为，巴西建立的物质含量上限体系是世界上最严格的体系之一，即使是与主要的发达国家相比。含量上限将适用于人类消费的各种食品，包括瓶装水、饮料、原材料、配料、食品添加剂和那些制造技术，无论是批发还是零售。