近日，广州市质监部门曝光一批问题产品，其中广东裕丰牌花生油被检出塑化剂，达到国家标准的326倍。消息不胫而走，国内多家媒体纷纷关注此事，再度引起人们对塑化剂问题的重视。其实早在数年前，白酒行业爆出塑化剂风波时，已有专家预警食用油中含塑化剂成分的风险。
裕丰花生油塑化剂超标326倍
广东省广州市质监局食品专项组近日公布了对该市2014年食品生产领域日常抽查结果，致癌物再度现身，其中，广东省粮油储运公司第三仓库生产的裕丰牌花生油邻苯二甲酸二丁酯（俗称塑化剂）（mg/kg）达到97.8，是国家标准值0.3的326倍。
据了解，邻苯二甲酸二丁酯即俗称塑化剂，是一种环境荷尔蒙，影响人体内分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能会导致肝癌，若是处在发育期的幼儿，它带来的潜在危害会更大。
广州市质监局表示，邻苯二甲酸二丁酯是一种在工业上广泛使用的塑化剂，它可被食物及水吸收，并会通过溶解、扩散、迁移等途径污染食品。食用油中塑化剂超标可能是生产、贮存的过程中从塑料容器中溶出的。
塑化剂主要源自塑料包装溶出
“塑化剂”进入公众视野，始自2011年在台湾地区发生的向食品中违法添加DEHP事件。这场“塑化剂风波”曾席卷两岸四地，并陆续蔓延至美国、加拿大、新加坡、马来西亚、英国等国家，在短短数日内就迅速升级为国际食品安全事件。国内先后出现了“白酒业塑化剂门”和“洋酒涉塑事件”，令公众谈“塑”色变。
塑化剂顾名思义与塑料制品密切相关，而且易溶于酒精和油脂。复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任厉曙光曾经对食用油中塑化剂的迁移做过多年研究，并发表过《食用油及其加热产物中肽酸酶类增塑剂的分析》报告，他通过实验发现，当含有增塑剂的塑料制品接触到食品中所含的油脂等成分时，塑化剂便会溶入这些成分中。塑料中塑化剂的含量越高，可能被溶出的增塑剂数量就越大。
厉曙光教授曾经带领科研小组分别采集了市场上不同品牌和不同出厂日期的塑料桶装大豆色拉油、调和油、花生油，以及市场上销售的散装豆油、某快餐店煎炸食物的固体起酥油、居民厨房抽油烟机收集的冷凝油等检测样品。科研小组对这些样品进行测定后发现，几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有“邻苯二甲酸二丁酯（DBP）”和“邻苯二甲酸二辛酯（DOP）”。未使用塑料容器盛装的散装豆油和固体起酥油中，几乎不含塑化剂。小组由此推定，食用油中检出的塑化剂，主要来源于其塑料容器。
大众油品大多使用塑料容器
记者走访市内超市时见到，除进口橄榄油、高端山茶油等售价昂贵且使用小包装的食用油产品采用玻璃瓶或金属包装外，目前市面上销售的大多数普通大众食用油产品包括金龙鱼、福临门等知名品牌在内的国产食用油，除了少数礼品装之外，绝大部分使用塑料容器。这些塑料包装桶的桶底印有三角形循环符号，中间有“pet1”的字样。超市销售人员介绍：“一直以来食用油都是用塑料桶装的，这些都是安全材料，不存在塑化剂。”
据了解，我国对食品容器、包装饮料用助剂的品种、使用范围和最大使用量有相关卫生标准（GBGB9685-94），规定苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二辛脂两种主要塑化剂的最大允许使用量分别为35%和50%。现在市面上销售的食用油，所用的包装材料都是PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）或者PP（聚丙烯）等，这些都是国家认可的食品包装材料。
不过，网上有资料显示，PET又称聚对苯二甲酸乙二醇酯，1号PET常见于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。温度达到70时易变形，且有对人体有害的物质溶出。有研究显示，其使用10个月后，可能释放出致癌物dehp，即塑化剂。
监管不完善亟待亡羊补牢
“这主要是因为有一个迁移现象。”前述中国增塑剂行业协会专家介绍说，“塑料包装在食品包装中占很大比例，从各种方面来说，这都是必要的、不可替代的。现在实际存在的问题是，比如水果蔬菜、瓜子
花生之类，采用塑料包装，几乎不用考虑塑化剂问题，但油和塑料之间是最容易发生迁移的，特别是在受热、光照等环境因素变化的情况下。所以，其实根本就不应该用塑料桶来装食用油。”
但国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说，“塑料便于运输，玻璃易碎且不节能，金属也是，而且二者的成本要比塑料高出一倍，国内消费者是价格敏感型，从经济因素上看，塑料包装要被替代，基本是无法实现的。”
早在2011年，我国已把塑化剂纳入风险监测中，且主要检测家庭食用油中是不是含有塑化剂以及塑化剂在食用油中的溶出度。
然而专家认为，目前我国在食用油中塑化剂成分检测领域仍存在空白。食用油的产品国标中没有关于塑化剂成分残留标准的检测项目。所以绝大多数生产厂商均不做塑化剂成分检测。标准仅在市场抽检时所采用，但在生产环节却没有类似的标准控制。同时，目前在产品标准和国家卫生标准、食品安全标准不配套，标准之间存在一大片空白地带。
此外，国内每年的塑化剂产量大约是120万吨，但这些塑化剂的具体流向，几乎没人能说清。据一位塑化剂代理商透露，通用型塑化剂的价格每吨在1万到1.5万不等，专门用来做食品包装的塑化剂价格要2万左右，有一些做食品包装的厂商也会买通用型塑化剂。“由于国内没有分级标准，所以究竟客户最终用在了什么地方，无法追查。”
正确看待塑化剂勿盲目恐慌
塑化剂，现代工业生产中的一种不可或缺之物。公开资料显示，
全球塑化
剂的使用量每年超过
了800万吨。中国，是全球塑化剂生产量和消费量最大的国家。
塑料种类繁多，常用的有140多种，并非每一种都要使用塑化剂。塑化剂则有上百种，也并非每一种都会损害人体健康。至今所发生的一系列塑化剂影响食品安全的事件，实际上指的都是塑化剂中的一类——邻苯二甲酸酯类物质。更深入一些，公众目光所围绕的主角，其实是DEHP（中文名：邻苯二甲酸<2-乙基己基>酯）——它是邻苯二甲酸酯类物质中的一种。
塑化剂被称为“环境荷尔蒙”，长期食用可能引起儿童性早熟，生殖系统异常等危险。但厉曙光教授也指出，从目前来看，塑料包装中迁移出来的塑化剂的量非常少，由于人体有代谢功能，可在24至48小时内随尿液或粪便排出体外，这样微小的量还不足以带来危害。
专家建议，正常情况下，消费者不用恐慌，尽量购买知名品牌的食用油。如果是正规厂商按正常标准生产的塑料桶，里面的塑化剂含量应该是微量的。
如消费者对塑料桶存有顾虑，建议买回食用油后自行倒入玻璃瓶或陶瓷瓶里换装，以求减低塑化剂渗透的机会。
