浙江在线05月13日讯（钱江晚报 记者 张云山 梁津铭）小小的一枚鸡蛋，在今年带出了一波冲高行情，尤其是在以往消费淡季的5月，它就像坐上了火箭一样。
昨天，杭州的鸡蛋批发价达到了5.3元/斤，创出了历年5月蛋价新高。“从来没碰到这么好的行情！”养了20多年鸡的养鸡专业户陈木根直呼碰到了好年头，每只鸡蛋可以赚0.3元。而蛋鸡存栏量的不足，将影响到接下来的鸡蛋供应。甚至有鸡蛋批发商喊出今年一只鸡蛋一元钱不再是梦想的口号。往年八九月份才大涨的鸡蛋，现在已经逼近历史高点。管餐桌的马大嫂们，可以预先为家里囤上点鸡蛋了。
淡季不淡，供不应求的行情让鸡蛋批发价创同期历史新高
鸡蛋收购价一天涨一毛
今年5月淡季不淡
蛋价提前2个月大涨
昨天，杭州市价格网的统计数据显示，万寿亭、闸弄口、叶青兜、东山弄、松木场、翠苑等10家农贸市场的新鲜鸡蛋零售均价5.34元，比前天微涨了0.19%。
根据以往鸡蛋价格运行的特点，3月份、4月中上旬是鸡蛋收购价格较低的月份，一般4月下旬、5月初逐渐步入上升通道。今年鸡蛋价格却提前涨起来了。
“4月初，鸡蛋批发价还在4.2元/斤左右，5月9日，批发价已经5.3元/斤了。5月13日要提价到5.4元/斤了。”杭州禽蛋行业协会会长钱明伙告诉记者，现在杭州市场上的鸡蛋，来自江苏的占60%，东三省的占20%左右，建德的占20%。但上个月开始，鸡蛋涨声一片。“江苏鸡蛋收购价5月9日就达到4.75元/斤，突破了4.7元/斤的历史最高价；东北的收购价是4.9元，运到杭州成本要5.3元/斤；建德的鸡蛋收购价也是一天一个价地往上涨。”
钱明伙做鸡蛋生意几十年，以往都能准确地预测到鸡蛋价格走势，但说起今年的行情，他一个劲地摇头。他说，现在杭州每天批发450吨鸡蛋，除了市民购买外，今年蛋糕店和食品加工企业对蛋的需求大增，比去年增长了20%左右，这也让鸡蛋在以往的淡季销售没冷下来。
一般鸡蛋批发价传导到零售终端需要一周左右的时间，现在菜场里的鸡蛋零售价还没有大幅上涨。
一只鸡蛋赚0.3元
养殖户碰到了好年景
去年5月，每斤鸡蛋卖3.2元，卖一斤鸡蛋亏0.3元；今年5月，每斤鸡蛋卖到了5.4元，一斤鸡蛋赚1.7元；短短一年时间，建德养鸡专业户陈木根尝到了冰火两重天的滋味。
“今年的鸡蛋行情太好了，我养了24年鸡，还没碰到过这么好的行情呢。”陈木根鸡棚里还有1万只羽鸡，每天能帮他净赚2000多元。
他给记者算了一笔账，鸡饲料、水、人工等成本，摊到每斤鸡蛋上基本是3.6元左右。5月5日，鸡蛋收购价直接从4.8元提到了5.1元，昨天收购价更是涨到了5.4元。按照一天产1000斤蛋计算，每天可以收入5400元左右，净利润确实超过2000元。
“关键没有那么多鸡下蛋，再高的价格也没有货。”陈木根说，去年鸡蛋价格低迷，加上H7N9流行，让很多养殖户大幅亏损，很多人都不愿意补栏；加上很多养鸡棚被清理，导致能产蛋的鸡大量减少。“建德去年有150万羽蛋鸡，现在只剩几十万羽了，蛋价再高也收不到蛋。”
存栏量下降供应紧张
鸡蛋期货步步高升
比鸡蛋养殖户更灵敏的是资本市场，往年三四月份下跌的鸡蛋期货，今年一路上涨，昨天更是创出了上市以来的新高。
昨天，鸡蛋期货主力1409合约大涨2.39%，报5148元/500千克，比年初的4143元/500千克的低点，足足涨了24.2%。另外，昨天有1.6亿新增资金涌入鸡蛋期货，1409合约总持仓量达到28.9万手，创下纪录。在股市里，雏鹰农牧、圣农发展等养殖股上月以来也一路走高。
“鸡蛋期货的大涨，最主要还是蛋鸡存栏量下降。”永安期货一位农产品分析师告诉记者。统计显示，2014年3月份在产蛋鸡存栏量同比下滑超15%。
2012年9月初及2013年10月创下的历史最高价也不过是6元/斤，被称为“火箭蛋”，但之后蛋价迅速回落。今年的蛋价是否也会大涨之后大跌呢？“今年急涨主要是供应推动型，而短期供应大幅改观的概率很小，出现急跌的概率较小。”永安期货的分析师认为，鸡蛋短期价格还要涨。
甚至有鸡蛋批发商开始憧憬一只鸡蛋一元钱的好年景。1斤鸡蛋大约8只左右，一斤鸡蛋只要涨到8元，这个梦想就将变成现实。
不过，业内人士认为，蛋鸡养殖利润处于近3年较高的水平，这将会刺激养殖户去补栏，鸡蛋长期保持“火箭蛋”的态势也不现实。
