近日有举报称，在江苏省兴化市有一家屠宰场，院墙不仅高达三米多，而且四周装满了监控探头，十分神秘。
每晚近两百头活猪注水 购买者络绎不绝
央视记者以买猪肉为名来到这家屠宰场暗访时，该屠宰场的老板和几名工人正在挑选适合宰杀的猪，而被选中的猪都在后背上喷上了蓝色的油漆，标志也各有不同。
据知情人透露，这些标志分别代表不同的含义：划一道杠是注一遍水，划两道杠就是注两遍水。
不久，做好标记的几十头猪被赶进了两个封闭的猪圈，买家也被要求先到办公室休息。而在这两个封闭的猪圈里，镜头记录下了残忍的一幕：两名工人将一根冒水的红色水管插入猪嘴，大约一分钟过后，再将水管从猪嘴拔出。
知情人爆料，一头猪一般注三斤水能多卖二十几块钱，屠宰场一天晚上能杀两百多头猪，一天就可以多赚几千块钱。
据了解，猪被注水后，猪肉不仅口味不好，而且容易变质，食用后会危害人体健康。然而，前来购买注水猪肉的商家却络绎不绝，一位商家表示，低廉的猪肉价格十分有吸引力。
据介绍，注水猪肉批发价一斤为7块6左右，而没有注水的猪肉一斤批发价大概在8块6左右，而商家拿到市场上销售则按照合格猪肉的价格销售，从而获取暴利。
合格印章随意盖 检验过程全造假
国务院在2008年颁布实施的《生猪屠宰管理条例》第十五条中明确规定，不得对生猪或者生猪产品，注水或者注入其他物质。此外，《条例》还规定，生猪屠宰场的肉品品质检验应与生猪屠宰同步进行。
然而，在兴化市的这家屠宰场，检验检疫过程更是让人吃惊：将活猪宰杀完毕后，一名采购商和屠宰场的工人，便自己拿着检疫印章给猪肉盖起了章。“有人驻站的，防疫站的人睡觉了。这个都是形式主义，你懂吧。”一名屠宰场工人直言不讳。
不仅检疫盖章由屠宰场自己操作，在采购完成时，检疫票据也由屠宰场的负责人直接提供，而票据上的定点屠宰单位却是另外一家合法屠宰点。对此，屠宰场负责人称，只要把钱带好就会给采购商两个齐备的手续。
通过调查发现，这家屠宰场每天要宰杀将近两百头生猪，每头猪的重量在150斤左右，每天就有上万斤注水猪肉从屠宰场出场，并销往江苏省大丰市的城中农贸市场和泰州市农副批发市场等多家农贸市场。
万斤注水猪肉被查扣 负责人否认造假
在掌握了充分证据后，记者将屠宰场内的情况反映给了当地公安、药监等部门。7日凌晨，执法人员对这家屠宰场进行突击查处。在负责人办公室内，执法人员还发现数百张已经开好的动物检验合格证明。面对证据，屠宰场负责人却表示自己不知情。而给活猪注水的工人，面对被查获的注水水管等工具时，也矢口否认。
在现场，执法人员共查获涉嫌注水的猪肉上万斤，开具动物检疫手续的电脑系统一台，并控制屠宰场人员和猪肉采购商二十多人。
