最近几天猪价回升，与国家“托市”不无关系。3月底，国家有关部委启动储备冻肉收储，在全国范围内定点收储6.5万吨冻猪肉，这在一定程度上遏制猪价持续过度下跌。通过淘汰落后产能和“重新洗牌”，预计在10月份左右，生猪价格才能逐步呈现恢复性上涨。
猪价已经“见底”了，肉价还可能跌吗?专家分析，猪肉价格还有一定的下跌空间。因为，生猪价格的定价权几乎完全掌握在屠宰商和中间环节经销商手中，屠宰商及中间环节经销商、零售商贩利润丰厚，与猪价下跌的幅度相比，猪肉价格的跌幅则有限。
猪价下跌究竟为什么?
一是养殖户惜售，生猪存栏相对较大，肥猪货源稳定。二是猪肉收储效果不大。3月27日，商务部会同发展改革委、财务部等部门，组织开展今年第一批中央储备冻猪肉收储电子竞价采购工作。但由于收储规模占国内生产量比重有限，不能从根本上改变国内生猪、猪肉供大于求的形势。三是国家加大对生猪疫情防控措施的落实，疫病风险降低，生猪死亡率下降。四是虽然目前生猪价格低迷，部分农户已在陆续淘汰代次多的母猪，但淘汰量不太大。
猪肉价格一路下跌，究竟为何?“2011年前后，生猪价格达到较高的水平，养猪大有赚头，价格最高时售出一头肥猪可赚400-600元，在利好的刺激下，规模养殖场和散养户不断增加养殖规模，生猪产业的产能严重过剩。 ”市农委畜牧兽医处处长杨云林说，从去年10月以来生猪行情一路下跌，是新一轮“猪周期”的集中体现。“猪周期”是指猪肉价格的周期性变化。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。
养殖户们大多经历过“猪周期”。按照往年的经验和周期变化，今年应该处在价格上涨的曲线上。但事实却恰恰相反，这是为什么呢?
专家认为，从全国而言，去年南方春季低温阴雨，小猪大量死亡，夏季生猪出栏量下降，这导致一些养猪户对市场走势判断失误，普遍扩大规模、压栏惜售，以致秋后供应量大增。此外，国家允许部分肉制品加工企业从国外进口猪肉，国外较低的肉价加剧了下跌幅度。从我市看，全市已连续两年饲养量超过800万头，已超过本地消费量的三分之二以上。
2014年5月4日据猪价格网统计全国生猪价格行情，单位：元/公斤
今日猪价 江苏省 东台市 生猪价格 5月4日 土杂猪 10.00
今日猪价 江苏省 响水县 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.80
今日猪价 江苏省 兴化市 生猪价格 5月4日 土杂猪 10.00
今日猪价 江苏省 兴化市 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.80
今日猪价 江苏省 云台区 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.50
今日猪价 江苏省 通州市 生猪价格 5月4日 土杂猪 10.00
今日猪价 江苏省 丰 县 生猪价格 5月4日 土杂猪 10.30
今日猪价 江苏省 铜山县 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.80
今日猪价 江苏省 东海县 生猪价格 5月4日 土杂猪 10.20
今日猪价 江苏省 响水县 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.60
今日猪价 江苏省 海安县 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.50
今日猪价 江苏省 泰兴市 生猪价格 5月4日 土杂猪 10.00
今日猪价 江苏省 如皋市 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.60
今日猪价 江苏省 如东县 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.60
今日猪价 江苏省 泰兴市 生猪价格 5月4日 土杂猪 9.00
今日猪价 江苏省 泗洪县 生猪价格 5月4日 土杂猪 10.40
今日猪价 江西省 寻乌县 生猪价格 5月4日 外三元 10.00
今日猪价 江西省 安源区 生猪价格 5月4日 外三元 11.20
