“哇，香椿炒蛋只要2块钱一份，给我来两份。”在杭州体育场路某单位工作的小郝，近日食堂就餐时惊喜地发现：自己最喜欢的香椿炒蛋便宜了许多，一个多月前还在高价菜品区，现在成了价格亲民的菜肴。
昨天，记者走访了几家菜场发现：的确，最近随着季节的更迭，杭城早春时节价格高启的野菜香椿、马兰头、蕨菜、水芹菜等，供应量大增，已经放下了身段，价格猛跌。
单价从100元跌到18元
香椿价格一路走低
昨天早上，在翠苑农贸菜场记者看到，几乎在每个菜摊上都能看到嫩香椿的身影。那一把把捆扎整齐、个头小小的紫红色野菜，吸引了过往的马大嫂们驻足，摸一摸鲜嫩，闻一闻香味，问一问价格。
“哎，便宜卖喽，香椿5块钱两把，25块钱一斤，都是自家树上摘的，再过几天就要落市了。”一位刘姓的摊主吆喝着。他告诉记者，2月份，香椿刚上市的时候，曾卖到过100元一斤的天价，大半个月前香椿还在45元左右一斤的高位震荡，而这段时间随着香椿的大量上市，价格一下子就降下来了。他每天在自家树上摘40多把香椿拿来卖，基本上都能卖完，但赚的钱和上个月相比要差许多。
这时，一位大妈来挑选香椿，一张口就是买一斤。讨价还价之后，23元钱成交。这位家住翠苑二区的来大妈笑着对记者说：“买回去腌腌，过泡饭吃，很下饭的。我一直在看香椿的价格，前些时候价格都在50块一斤，下不去手，今天这个价格我很满意。”
还有比翠苑菜场香椿的价格更便宜的。在城西政苑菜场，有个摊位喊出了18元一斤的价格，也吸引了不少买主。摊主告诉记者，今年天气相比往年要暖和一些，光照时间也长，所以喜光照、爱湿润的香椿就长得快。目前是香椿的旺发期，批发价也很低，就便宜卖了。
野生比大棚贵许多
马兰头价格差距有点大
除了香椿价格一路走跌，“春菜季”中的马兰头、水芹菜、蕨菜等野菜，眼下也过了时令，价格也是越来越便宜。
马兰头4.5元一斤，蕨菜7元一斤，水芹菜5元一斤，而在一个月前马兰头7元一斤，蕨菜9元一斤，水芹菜6.5元一斤，普遍下跌了20%以上。业内人士称，从总体上看，今年春天野菜的价格的确比往年低。
大棚养殖、人工驯化、山坡仿野种植……消费者口中的野菜有不少品种少了“野”味，更适合称之为“春菜”.
记者在政苑菜场看到，两种品种的马兰头价格相差很大：一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的马兰头，叫价7元一斤；另一种是白色根茎、颜色淡绿的马兰头，叫价则为4.5元一斤。摊主介绍，那红色根茎的马兰头是野生的，是菜贩子从农民手中收来的，靠手工一棵棵挖的，价格当然要贵许多，而白色根茎的马兰头是大棚种殖的，批量生产自然便宜。
“大棚的马兰头看上去卖相好，但味道淡，吃口差一点，肯定比不上野生的，就好比一个本鸡一个洋鸡。”正在采购的吕女士手里拿着深绿色的野生马兰头对记者说，“这样的马兰头才正宗，凉拌拌或者包饺子、大馄饨，味道才叫好。”
记者了解到，许多市民们或是担心大棚马兰头有农药问题，或是觉得“野味”不足，更加青睐野生的。在翠苑菜场，一个摊位每天野生马兰头能卖掉50多斤，而卖大棚马兰头的一天只能卖掉30斤。
