等待了两年的《舌尖上的中国》第二季终于在周五夜间9点登上了央视综合频道。吃货们却发现《舌尖2》似乎变了，变得美食不再是最主要的内容，浓浓的乡愁和人情味才是观众明显感受到的。不过这样的改变并非所有人都能接受，频繁的讲述故事，让不少吃货认为缺少了“美食”的主题，快速的镜头切换，也让诸多美食一闪而过，吃货们抱怨难以解馋。针对诸多疑问，记者在导演处一一获得了解答，“人情比美食更有嚼头。”
改变
找到“边吃边哭”的故事不易
虽然是一贯风格的解说词、不变的配乐，但是《舌尖2》中浓浓的人文情怀，让观众看了更想落泪。为了给弟弟上大学凑学费上山挖灵芝和天麻的藏族小伙白马，不惜徒手爬上10层楼高的大树，只为给弟弟尝上美味的甜食；行走在秦岭北麓平原的职业麦客，在与机械比拼的无奈与尴尬中，吃上一碗面食就是最幸福的；只能相聚15天，但是孩子们仍旧装上了美味的鱼酱，流着泪送别爸妈……
这些画面无不让吃货们边咽口水边落泪，如此多的情感元素，让《舌尖2》充满了煽情。在开播之前，本报就提前揭秘了《舌尖2》将关注更多社会问题，例如食品安全、留守儿童等等，却没想到这些故事如此引人落泪。但是能够找到这些故事，太不容易。
热议
人情比美食更加打动人
突然转变了风格，也让不少观众觉得倍感亲切。“深夜看这个差点看哭了，那份属于中国人朴实的人情味儿，才是中国最珍贵的美味。”更加广阔的地域拍摄，让吃货们了解到不同地区人们的生活，当晚在电视机前观看了一遍首播一遍重播的观众柏小姐告诉记者，“其实看完之后印象最深的不是各种美味，而是人情。喜欢舌尖，欣赏美食只是一部分，更多的是还能看到这广阔的中国，看到不同地区人们的生活。真正打动人的永远都不是矫揉造作的词藻，而是普通老百姓最平凡的生活，这才是真正纪录片应该有的样子。”
从人开始，叙事起兴，入眼观感，入心情感，美食成为背景，触动了吃货们的神经。“其实这并不算是改变。”导演陈晓卿告诉记者，“当时在第一季的时候，我们就想这么做来着，来一点温暖的东西，但是碍于时间以及各种限制，没有实现。我们只不过是将第一季的遗憾弥补了，做得更好。说不定第三季我们做得还要好，人情比美食更有嚼头。”
争议
眼花缭乱是周播导致
不过人情做主、美食做辅并非所有观众都能接受，对事物匆忙的描述，让不少吃货觉得纪录片喧宾夺主了，“完全没了第一季淡然乡愁的感动滋味，刻意煽情纠结人情乡味，素材太多展开太广，有些凌乱。”走马观花的美食呈现，让人高潮尚未到就被破坏了。
加上镜头的各种快速切换，让第一集略显慌张、草率，更让观众有些眼花缭乱，“画面够好，剪辑节奏太快。一边流口水一边落泪的感觉太过怪异，大脑因为短时间内无法处理两种截然不同的感情，而频频死机。”对此，导演组并没有否认，“确实，在剪辑上每2秒就切换一个镜头，每集50分钟的成片平均镜头数量是1500个。”此举的原因除了让《舌尖2》的信息量密集，赋予该片更加动人心弦的节奏，导演陈晓卿还透露，周播方式的改变也是造成这种剪辑模式的一个重要原因，“周播要求第一时间就要吸引观众，毕竟中间相隔的时间有点长，而且家中看电视注意力太关键了，一个孩子吵闹就会换频道。”
