细心的市民会发现，买鸡蛋花的钱越来越多，已经涨了1个多月的鸡蛋价格还没有停下来的意思。实际上，这和鸡蛋期货走势是恰恰吻合的。业内认为，由于存栏量减小，预期需求旺盛，鸡蛋期货在今年的9月份仍有上涨空间。
9日，山东省烟台市各个农贸市场的鸡蛋价格均在4.5元/斤左右，大型超市的价格在4.4元/斤，小区市场的鸡蛋价格最高的在4.6元/斤。“清明节之前买的鸡蛋是4.3元/斤，过完节降下来还涨上去了。”一位在幸福河市场买鸡蛋的市民说。
一个多月的鸡蛋价格持续上涨，一方面是因为2月底各大中小学陆续开学、工地开工，鸡蛋市场需求量增加，蛋价开始反弹；另一方面是由于H7N9禽流感疫情对市场影响正逐渐淡化，市场需求升温，推高鸡蛋价格。期货影响现货，这在与老百姓日常生活息息相关的鸡蛋身上体现的特别明显。
“进入2014年，鸡蛋期货就进入上升通道，1月份的单价从4.1元涨到了现在的4.7元，从鸡蛋期货的走势看，属于震荡上升趋势，1409的上涨势头还将继续。”东兴期货烟台营业部资深分析师顾仁辉介绍说，由于存栏量减小，预期需求旺盛，最近价格上涨过程中，期货持仓量不断增加，这预示后市价格仍呈上涨趋势。
近期受天气转好影响，蛋鸡产蛋率上升，短期供应量增加，贸易商收货趋于正常。但是顾仁辉认为，受年初禽流感影响，9月之前鸡蛋供应都将维持偏紧的格局。鸡蛋现货价格将呈现上涨趋势，夏季天气炎热，蛋鸡产蛋率下降，将进一步影响鸡蛋的供应。从鸡蛋季节性走势来看，9月中秋节前后是传统的消费旺季，并且最近几年9月份鸡蛋的价格都比较高，未来的价格还有空间。
据了解，鸡蛋期货2013年的11月8日正式上市交易，尚属于比较新的品种，烟台目前有一些投资者持有，但持仓量一般。“毕竟是新品种，没有早期的数据参考，一般在做别的品种时，少量做一些。”一位投资者这样说。
