N晚报驻海宁记者 陈强 通讯员 俞小林 漫画 张利昌
在海宁斜桥某菜场附近，每天流向市场的1000多只馒头或花卷，居然出自一个由猪棚改造的无证作坊——知情人称“猪棚作坊”里。前几天，海宁市市场监督管理局执法人员接到举报后，赶赴“猪棚作坊”，依法取缔了这一非法加工点。
作坊以前是猪棚
海宁斜桥某菜场附近，每到下午，一个卖馒头和花卷的摊位生意非常好，0.4元一只，络绎不绝的新居民前去购买。
前些天，有知情人士向晚报报料称，这些白馒头全部出自于一个“猪棚作坊”。人吃的白馒头怎能出自“猪棚作坊”？海宁食品监督员老俞花了几天时间不懈寻找，终于在海宁市斜桥镇祝场村祝东周家角找到了这个非法作坊。
从外边看，这是一幢普通的两层民房，走入其中，才发现屋后有一个馒头加工作坊。
脏兮兮的水泥墙，破败的瓦，加工作坊的面积约70平方米，分为3间。其中一间堆放了面粉、酵母、碱等做馒头的原料；一间是加工车间，一名男子和一名女子直接用手在做馒头；第三间里有一个大灶，灶上正蒸着馒头，灶旁则堆放着乱七八糟的杂物。3间屋子里又脏又乱。
作坊外，有一个高达2米的锅炉。锅炉里满是燃烧的木炭，锅炉边堆着大量木炭。
据房东介绍，这3间作坊原本是一个猪棚，一年前，他们不养猪了，就用水泥简单地弄了一下，以每年1万元的价格租给了来自河南的一家四口，“他们在这里添置了锅炉等简单的设备，就用来做馒头和花卷了。”
环境实在令人忧
这个又脏又乱的简易作坊，能用来生产馒头吗？食品监督员将这一情况反映给海宁市市场监督管理局。海宁市场监督执法人员马上赶赴现场进行检查。
执法人员发现，馒头加工人员没有戴口罩、手套，一旁的木板上随意堆放着不少已发酵好的面粉，没有采取任何防尘防蝇措施。在满墙污渍的这个作坊里，连一个像样的清洗池也没有。
执法人员检查后发现，该加工作坊无证无照，无原料出入登记台账，也无独立加工间、包装间和像样的原料储存室，整个生产环境令人担忧。
执法人员还发现一包已开封的复配添加剂，包装配料表上写着甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜等添加剂名称。“按照相关规定，甜蜜素、糖精钠这两种添加剂是不能用于馒头生产的，在做馒头的过程中添加了这些，就属于超范围使用。”海宁市场监督执法人员说。
面对检查，一名从头到脚都沾了白花花面粉的男子承认，他和家人在这里做馒头，确实属于无证经营。
男子姓郑，河南人，在外做馒头多年，一年前从湖州来到海宁，租下了这个猪棚。
郑某的女儿说，他们每天要用400斤面粉生产1000多个馒头和花卷，“每天都是上午做、下午卖，由我带到附近的一个菜场，每个卖4毛钱，来买的主要是一些外来打工人员，这些馒头我们也吃的。”
执法人员详细讲解了食品生产的相关知识，并依法将现场的原材料、生产好的400多只馒头、蒸锅和加工模具等全部查封，责令其立即停止生产。
“民以食为天，吃的东西绝对不能马虎。”海宁市市场监督管理局的执法人员表示，下一步，他们将对该作坊进一步调查，并按照相关法律法规进行处罚。
同时，执法人员还将结合“食品安全百日严打行动”，对海宁市食品生产作坊、加工企业、副食品店、熟食店、凉菜店等加强巡查，让市民吃得放心。
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