近日，有市民向本报反映：又有一些摊贩为了吸引顾客，将一些卤菜、水果、花生、瓜子等染上各种鲜亮的颜色出售——
现场：染色食品覆盖面广
镜头一：城区农贸市场
市中区桂湖街农贸市场、市中区环城路、东兴区九龙生活广场农贸超市等，有很多个体工商户和流动卤菜摊贩在经营卤肉、凉菜，由于竞争较激烈，个别摊主为了吸引顾客，将一些鸡、鸭、兔等染上黄色、肉色等，看上去很鲜亮，让人产生食欲，购买者以入城务工农民为主。
食品专家点评：这些食品的颜色不正常，主要是加了染料、亚硝酸盐等，经常食用有害健康。
镜头二：乡镇农贸市场
市中区白马镇、东兴区椑木镇、隆昌县金鹅镇等是人口大镇，农贸市场兴旺，经营卤菜、凉菜的摊点较多。记者发现有个别摊主给食品染色，生意不错，购买者主要是农民。
食品专家点评：农村点多面广线长，食品安全监管存在漏洞，染色食品比城区更多，农民健康知识缺乏，购买者较多，其危害比城市更大。
镜头三：城乡流动小摊
记者在城乡采访时发现，一些流动摊贩将水果、花生、瓜子等小食品染成红色、黄色等，购买者主要是儿童、妇女。
食品专家点评：这些食品的颜色主要是在外壳上，但因食用时手与染料接触，再通过内核传入口中，经常吃有害健康。 摊主：又香又好吃没得事
“这是啥子鸡哦，怎么是黄色的？”3月5日，记者在市中区环城路某流动卤菜摊采访时，听到顾客在问。
“加的卤料，又香又好看又好吃，没得事，来尝一下嘛。”摊主回答。
“不会是加的工业染料哦？”顾客说。
“喂，不要乱说哦，是卤料，没得事……”摊主说。
记者在东兴区 木镇采访时，看到一小吃摊位前围着不少农民，原来是在买瓜子。
“我活了几十岁，还是第一次看到红色瓜子，好不好吃哦？”一位60多岁、叫何伟的村民盯着瓜子看了一会儿，顺手尝了几颗瓜子后说：“味道还可以，还多香，好多钱一斤？”
“不贵，八块钱一斤。”女老板笑嘻嘻地说，“这瓜子的颜色好好看哟，红彤彤的，又脆又香又好吃，买的人很多。”
等顾客走后，记者问女老板出售的瓜子是否加了染料，经常吃是否会影响健康时，女老板很生气地说：“瓜子染点色有啥子嘛，味道可以就行了，吃了又有哪个中了毒？”
顾客：农村没得那么多讲究
记者在采访中发现，城区大多数消费者拒绝染色食品，但农村消费者对染色食品的危害性了解不多，很多人认为好看、很香、好吃就行。
在市中区史家镇农贸市场摆摊卖菜的村民谢兵说：“农村哪有啥子讲究哦，我们肉眼看得出来的染色食品多得很，如水果、菜、肉等，只要不多吃，没得关系。”
“不干不净，吃了没病。这种传统思想影响着一部分农民的消费观念，导致一些农民不关心食品安全问题。”市中区四合乡凉风村村民江涛认为，有需求就有市场，一些摊贩就是利用农民错误的消费观念，变着花样出售各种染色食品。
部门：继续加大食品安全监管
市中区食品药品监督局党组成员卢永强说，近年来各级媒体加大了食品安全宣传，执法部门也加大了检查力度。城市居民基本上拒绝染色食品，但入城务工农民和广大农村群众还缺少食品安全和健康知识，不太注意饮食卫生，让一些不良经营者钻了空子，有关部门将继续加大食品安全的监管力度。
据了解，城区农贸市场固定摊位、沿街店铺绝大部分办理了《工商许可证》、《食品流通许可证》等，但农村农贸市场和城乡流动摊贩没有任何证照，出售的染色食品基本上是自己加工，属于个人行为。
据两区工商部门的工作人员介绍，对流动摊贩的监督有一定难度，下一步要继续加大宣传，提醒消费者拒绝染色食品。同时与有关部门一道，加大检查和执法力度，保障消费者的身心健康。（记者 唐璜 易平 文/图）
