□济南日报记者 张晓园
园来如此
年味越来越浓了，春节吃饭必不可少的一些食物饮品也成了传闻中“食物相克”的主角，近日一则“薄荷糖与可乐同时食用可能撑破胃”、“牛奶和橙汁不可同喝”的消息流传于微博和微信群中，这些传闻靠谱吗？记者就此进行了实验，以求真相。实验材料
600ml可乐、薄荷味硬糖
实验步骤
1.将一瓶600ml的可乐打开，取出4颗薄荷糖放入可乐当中；
2.1秒钟后，瓶内迅速产生大量气泡，瓶内的可乐喷涌至瓶口，30秒后液面逐渐恢复平静。
实验结论
通过实验记者发现，薄荷糖确实可以和可乐产生反应，产生泡沫和气体，但并不是网上传得那么剧烈。
实验二
流言
“牛奶和橙汁不可同喝”的消息引起网 友担心，据说当牛奶和橙汁在间隔5分钟内同食，橙汁中的果酸等酸性物质会使人中毒。
实验材料
牛奶、橙汁、玻璃杯
实验步骤
1.记者首先分别将橙汁倒入玻璃杯中，再将纯牛奶缓慢倒入装有橙汁的玻璃杯中。
2.当牛奶接触到橙汁时，两种液体并未相融，而是在烧杯内迅速产生大量白色絮状漂浮物，经过轻轻搅拌，凝固现象更加明显。可乐加薄荷糖反应不明显橙汁加牛奶出现絮状物
本版照片均由记者张刚 摄
专家解释
据了解，可乐中含有碳酸氢盐的成分，碳酸氢盐可以分解为二氧化碳和水，在静止状态下，碳酸氢盐比较稳定。一旦有外力介入，打破平衡，二氧化碳就会从碳酸氢盐中分解出来。
实验中，薄荷糖中的某些成分加速了二氧化碳的分解，故可以引起可乐产生气泡和气体。专家表示，胃内突然产生大量气体，轻则带来不适，重则有可能造成胃部受损，应尽量避免同时食用可乐和薄荷糖。
专家解释
橙汁中含有果酸，当牛奶中大量的酪蛋白与果酸接触时，蛋白质“变性”，发生凝集沉淀，这是一种自然现象，并不会引起食物中毒。但此时的牛奶和橙汁营养成分都会遭到一定破坏，从而影响吸收和消化。因此专家建议，喝牛奶前后的1小时左右，不宜食用酸性水果，牛奶中也不宜添加果汁等酸性饮料。
