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威海牡蛎进入收获期 上市晚一个月价涨一毛多(2)

时间:2014/1/7 10:05:02 来源:威海晚报

  商贩抢购

  乳山牡蛎招牌亮

  威海市牡蛎因个体大、肥满度高、肉质好、味鲜美,是公认的绿色食品,而且乳山牡蛎已经获评国家地理标志。据市海洋与渔业局工作人员介绍,威海市牡蛎养殖面积目前已突破14万亩,产量突破43万吨,而乳山牡蛎产量占全市的五成以上。记者在采访中发现,来自浙江、附近等省以及省内青岛、济南等地的客商纷纷慕名上门,蹲守码头进行收购。

  在乳山市海阳所镇西黄岛村码头上,来自青岛城阳的牡蛎商贩王正茂表示,他在城阳市场每天销售牡蛎约为10吨,全部来自乳山。“虽然青岛也养殖牡蛎,但是口感不一样。”王正茂说,目前青岛供应的牡蛎近七成来自乳山,少量来自大连,但价格要比威海本地的便宜不少。

  养殖户们介绍,除了得天独厚的地理条件外,在养殖方式上,他们和青岛红岛牡蛎滩涂养殖的方式有所不同。乳山的牡蛎大部分属于笼养,也就是把牡蛎苗装到笼子里,然后悬挂到海水里面养殖。“这样能充分摄取海水中的微生物,长得个头大,而且外壳还比较干净,沙子也少。”

  “乳山的牡蛎,全国都有名。”海阳所镇姜家村养殖户姜成明说,他们村500多户人家,差不多家家都养殖牡蛎。不光是青岛的收购商前来拉货,海阳、牟平等地也有很多常年合作前来收购牡蛎的客户。“光是我们这个码头,一天至少出上万元的货。我们都是根据订单收牡蛎,货未上岸买家已经到了码头。 ”姜成明说,现在就期待牡蛎的价格能再提升一下。

  目前,8厘米以上的乳山牡蛎基本都加工成半壳牡蛎出口到日本、韩国等国,供不应求;5~8厘米的牡蛎,则批发到北方市场;5厘米以下的牡蛎因为备受南方人的喜爱,全部俏销南方。

  市场畅销

  每天40吨牡蛎进入青岛

  以往每年从10月份开始,威海市牡蛎就进入了收获季节,一直持续到第二年的3月份左右才基本结束。

  昨日,记者在市区顺河街水产品市场看到,牡蛎已经上市,商贩李慕雪正在挖谀凋萌饪。她告诉记者,刚捕上来的牡蛎都非常新鲜,肉质嫩,味道也很鲜。而平时市场里看到的白色牡蛎,大部分都已经泡过水了。

  提起本地牡蛎,李慕雪的自豪感油然而生。李慕雪说,现在她负责市场零售,老公则负责往青岛、烟台大宗批发,每天供给青岛的牡蛎都是由乳山直接供给,一直可以持续到今年3月份。仅一上午时间,李慕雪眼前堆成小山似的牡蛎便销售一空。

  “供应青岛当地市场的主要是乳山市海阳所镇和徐家镇生产的牡蛎,这段时间,每天大约有40吨牡蛎进入青岛市场。 ”市海洋与渔业局工作人员介绍,3月份过后,威海市的牡蛎基本上进入收获末期,此时东北地区出产的牡蛎开始“占领”市场,继续为青岛市场供应。不过比起威海市牡蛎,红岛地区、烟台地区和东北地区的牡蛎上市持续时间短,数量也较少。尤其是临近春节这段时间,市场上八成牡蛎来自威海市。(赵平平 袁修宝 李伟)


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