在很多市民心目中，"身价"高的进口肉比本地肉质量好。可昨日，青岛市食品药品监督管理局执法人员突击检查生活家农贸市场时发现，一些进口牛肉"来历不明"，一旦出现问题，都无法追查。春节前，市食药局和各区市分局将经常突击检查各类农贸市场、超市、酒店等场所，重点检查年货食品，并第一时间曝光不合格单位和问题食品。
现场 进口牛肉来历不明 昨日上午9时，记者跟随市食药局执法人员来到了逍遥二路生活家农贸市场。在一家现切肥牛肉羔羊肉的摊位前，执法人员发现敞开的冷冻柜里存放着一些袋装进口牛肉，要求摊主出示进货证明。记者注意到，进口牛肉的包装上全部是英文，没有任何中文标识。
"都是从认识的朋友那儿进的货，当时各种票证都齐全，不过我后来就扔掉了。"该摊主一边解释，一边打电话给进货单位，想让对方再开具一份进货证明。可最终，摊主也无法出示这些进口牛肉的检验检疫证明。"这就是典型的’三无产品’."市食药局食品流通处处长孙立伟说，根据规定，进口肉类必须要有进货证明、检验检疫证明、中文标识。这三样缺一不可，而这批进口牛肉却一样也没有。
在很多市民看来，像生活家这样的连锁农贸市场货品应该是信得过的，可执法人员连查了几个摊位却都发现了问题。检查完第一个摊位后，执法人员又来到旁边一家挂满生牛肉的摊位前。不少顾客正左挑右选，执法人员让摊主出示进货证明和检验检疫证明。可同样也是没有。摊主尴尬地解释说："这些肉都是从南山市场进的放心肉，都经过检验检疫了，只不过没有要票而已。 "
在一家煎饼果子摊位前，执法人检查了所用的面、油、鸡蛋、蔬菜等食材的进货证明，并要求摊主提供加工记录和添加剂使用记录，该摊主面露难色。执法人员来到熟食区，发现一家北京挂炉脆皮烤鸭摊位出售的烤鸭烤鸡也都来源不明，摊主强调了烤鸭是在自家秘制，却提供不出鸡鸭原料的进货证明，并且没有加工记录和添加剂使用记录。
危害 出问题无票证难追查 执法过程中，很多围观的消费者一开始都以为执法人员查扣了不合格产品，但一听说是因为没有索票索证，不少人表示不解。他们说："这个市场环境挺干净的，这些肉类也都不错，为什么非要进货凭证？ "在这些消费者看来，只要食品的质量好，有没有证明和记录显得不那么重要。
"这就是一个很严重的误区，索票索证是为了保证食品可靠，安全可追溯。"孙立伟说："一旦发生食品安全问题，没有票证就无法寻根溯源，没法从源头打击食品犯罪。 "而加工记录和添加剂使用记录也有用处。"比如秘制烤鸭，用的什么样的调味品，什么时候加工的，这些明晰化、痕迹化的记录可以在出现问题时帮助查找原因。 "孙立伟说。
执法 一批问题食品被查扣
执法人员当场查扣了两袋进口牛肉和部分生牛肉，责令摊主尽快提供进货证明和检验检疫证明。 "要把无票证的食品下架封存，并禁止销售，责令整改。"执法人员介绍，对拒不整改的摊主将依据《中华人民共和国食品安全法》相关法规处以2000元以上2万元以下罚款。
离开农贸市场，执法人员又来到大润发超市和大铭源海鲜美食城，对超市中的蔬菜、肉类、干果类、调味品等进行了突击检查，检查了酒店的后厨环境。"市局组成三个稽查支队，联合各区市分局，在春节前的这段时期，每天都将进行突击检查。"市食药局稽查支队副队长高峰传说。执法人员还提醒消费者在购买年货时，多到正规商家购物，购物前确定各项票证齐全，另外，如果遇到有问题的食品，欢迎消费者参与有奖举报，第一时间拨打食药局举报电话12331联系执法人员。
