本报讯 由黑龙江省政府食物与营养咨询指导委员会牵头，历时1年完成的《全省首次居民膳食营养与健康状况综合性调查》近日正式公布。相关调查数据为改变人们不合理的膳食结构和不健康的生活方式、提高国民健康水平，进而引领地方农业和食品工业调整发展提供了科学依据。
调查结果显示，黑龙江城乡居民的食物与营养状况总体趋于改善。2002年到2011年的10年间，全省城乡居民食品消费支出分别增长174%和169%，扣除物价因素后仍有较大幅度增长。食物消费结构逐渐变化，动物性食物摄入量上升，居民营养状况得到改善。2010年调查人群营养不良率（2.5%）和贫血患病率（7.0%）好于2009年全国调查水平。但调查同时发现，有多方面数值远未达到《中国居民膳食营养指南》标准。
具体到食物摄入，黑龙江省居民普遍存在"六低两高"的现象，即蔬菜水果摄入量低于《指南》推荐标准下限的10.1%和87.6%;乳及乳制品摄入量仅达推荐标准的5%;豆类及豆制品、坚果摄入量仅达推荐标准下限的39%;粗粮摄入比重不到推荐标准下限的50%;鱼虾摄入量每人每天31.5克，比推荐标准下限50克低37%;大部分维生素、矿物质摄入量只达推荐标准的50%左右；食盐摄入量为推荐标准的2-3倍，油脂摄入量过高，超过推荐限量的14%.在生活方式方面，只有12.2%的人经常锻炼身体，15岁及以上人群年体检率只有30.3%，15岁及以上男性居民的吸烟率高达48.4%.
而因膳食结构和生活方式不合理，直接导致黑龙江省居民二分之一以上的人超重肥胖（18岁及以上调查居民超重肥胖率为58.7%），近三分之一的人高血压（18岁及以上调查居民高血压患病率为29.2%，其中城市33.5%），近三分之一的人血脂异常（18岁及以上调查居民的高甘油三酯血症患病率为22.6%、高胆固醇血症患病率为5.1%），并且糖尿病患病率和血糖调节受损人群数量较高（18岁及以上调查居民糖尿病患病率为7.6%）。
据黑龙江省食物与营养咨询指导委员会副主任王恩海介绍，从调查结果来看，全省居民高油、高盐、多肉、多精米白面、少果蔬、少奶豆、少鱼虾、少粗粮、少维生素和矿物质的饮食结构，以及高吸烟率、少运动的生活方式，致使超重肥胖和血脂异常的人群比重高于全国平均水平，居全国居民死亡因素前3位的脑血管病、恶性肿瘤、心脏病高发。目前这种不合理的膳食结构和不健康的生活方式根源于黑龙江独特的地理气候条件和传统的膳食生活习惯。（哈文）
