记者昨日从省食药监局获悉，今年以来，全省在食品安全监督抽查中，多次发现油条、馒头等食品中存在滥用、超范围使用食品添加剂现象，食品安全隐患比较突出。对此，全省将严打油条、馒头等面食中的滥用食品添加剂行为，严格控制对油条、馒头、糕点以及面食等常用的泡打粉等含铝蓬松剂，防止铝含量超标。
针对在食品安全监督抽查中发现滥用食品添加剂的现象，省食药监局要求各餐饮单位必须指定专人负责管理食品添加剂，使用食品添加剂需配备专用称量工具，严格按限量标准使用，并对每次使用的量进行记录；存放食品添加剂、必须做到专柜、专架，定位存放，并上锁，标示“食品添加剂”字样。即日起，省食药监局将对食品添加剂的使用情况进行全面清查，严查超量、超范围使用食品添加剂的违法行为。
同时，对学校食堂、各类小餐饮的油条、馒头加工销售，进行重点检查，对不合格的油条、馒头等食品，餐饮单位必须停止销售经营；对发现的违法行为，严格依法进行查处；对发现的隐患，及时督促餐饮单位落实措施，认真整改，并进行依法处理。
