“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作。”
前天，市政府外事办主任赵会民的“烹饪影响 PM2.5”论一出，迅速成为微博热门话题，截至昨日18时，引发讨论近2万条。市环保局相关负责人昨日回应称，相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源，所占比例相对较小。
网友调侃：做饭实行单双号
在8日举行的市外办新闻发布会上，市外办主任赵会民在回答记者关于北京空气质量问题时表示，北京市已制定2013-2017年城市清洁空气行动计划，其中包含了八大项措施，如控制人口、控制机动车、提高机动车排放标准、关闭一些重污染企业等。同时他也给市民提出希望，“实际上城市大了之后，中国人的烹饪对PM2.5的贡献也是不小的，所以希望市民更好地配合，和政府一起做好清洁空气工作。”
此言一出，随即引发网友热议：如何配合政府做好清洁空气工作？南都周刊的官方微博回应称：“更好配合是要大家都别吃饭了饿肚子等着成仙的意思吗？”微博网友Yi昕然则直接建议说：“干脆单双号，一号开火做饭，二号冰锅冷灶！为APEC做贡献，我骄傲！”这一提议得到微博女王姚晨等众多网络大V 的转发。
市环保局：烹饪油烟占比相对较小
烹饪油烟对 PM2.5贡献不小？市环保局相关负责人回应称，相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的 PM2.5来源，不过，烹饪油烟对 PM2.5肯定是有贡献的，只是占比相对较小。
根据环保局的统计，目前北京市PM2.5的来源中，机动车排放为22%，其次为燃煤和工业扬尘，燃煤贡献约为16.7%，工业扬尘则为15.8%，这是北京市目前主要的三大PM2.5来源。
烹饪油烟对 PM2.5的具体贡献有多少，目前并没有准确的数据统计。在2013-2017年清洁空气行动计划中，北京市提出要严格控制露天烧烤、餐饮油烟等污染，今年年底前城市核心区公共场所全面取缔露天烧烤；同时，要求环保局加强餐饮油烟监管，督促餐饮企业和单位食堂安装高效油烟净化设施，并联合市发改委等部门逐步实施经营性餐饮油烟排污费征收。
公共环境研究中心马军认为，烹饪影响PM2.5“听似没有道理，其实是有道理的”。
不过也有网友质疑说：中国人几千年都是这样烹饪，以前天怎么是蓝色的而不是灰色的？马军回应说：“现在北京市的环境容量非常有限，所以只能各方都做出努力。”
