在国庆节前的最后一个交易日，证监会发布了鸡蛋期货获批消息，市场各方反应热烈。特别是，在当前我国蛋鸡养殖业正处由零散生产向规模化、标准化生产的关键期，鸡蛋期货的推出将形成市场集中权威的未来价格并为经营者提供避险工具，有助于稳定生产，推动国内鸡蛋产业迈入发展新阶段。
国内鸡蛋价格波动明显加大
据中国畜牧业协会数据，2010年全国鸡蛋平均价格比2000年上涨64.5%，年均上涨5.51%，总体保持上涨趋势，价格波动存在很明显的特点，基本呈现2—3年上涨、1年调整的周期性波动。2011年，我国鸡蛋平均价格创出11.03元/千克的历史新高，大量饲养户盲目扩张产能，导致2012年鸡蛋产量供过于求，鸡蛋价格快速回落，一度跌破了3：1的传统蛋料比成本价，部分中小饲养户损失惨重。
“鸡蛋价格受诸多因素影响，如鸡雏价格、饲料价格、疾病、其他替代品价格、季节因素、天气因素等。”华夏正牧科技有限责任公司分析师魏刚表示，许多饲养企业（户）不考虑自身条件和全国市场行情，在价格上涨阶段盲目扩大饲养规模，结果市场出现供大于求，然后价格下跌，企业生产陷入亏损困境。
“在当前形势下，大商所推出鸡蛋期货将给上游的饲料及贸易企业、中游饲养企业（户）、下游蛋品加工企业和食品加工企业以及终端贸易企业（商）等提供具有预见性的价格，同时也有利于经营者充分利用期货避险功能转移风险，帮助企业平稳发展。”魏刚称。
全国鸡蛋价格如下 ：
山东省： 单位：元/斤
【济南】
济南-市区 鸡蛋价格： 3.60
济南-济阳地区 鸡蛋价格： 3.60
济南-商河地区 鸡蛋价格： 3.70
济南-章丘地区 鸡蛋价格： 3.60
【德州】
德州-市区 鸡蛋价格： 3.66
德州-乐陵地区 鸡蛋价格： 3.65
德州-夏津地区 鸡蛋价格： 3.66
德州-平原地区 鸡蛋价格： 3.66
德州-宁津地区 鸡蛋价格： 3.65
德州-庆云地区 鸡蛋价格： 3.65
【滨州】
滨州-市郊地区 鸡蛋价格： 3.70
滨州-博兴地区 鸡蛋价格： 3.68
【潍坊】
潍坊-市区 鸡蛋价格： 3.65
潍坊-高密地区 鸡蛋价格： 3.70
潍坊-诸城地区 鸡蛋价格： 3.70
潍坊-临朐地区 鸡蛋价格： 3.55
潍坊-昌邑地区 鸡蛋价格： 3.65
潍坊-安丘地区 鸡蛋价格： 3.65
