南都讯 记者冯雷亮 猪肉散发着刺鼻的恶臭、肉上爬满苍蝇。腐烂的肉用清水简单冲洗后打包、冷冻、批发销售。这是佛山南海罗村一猪肉加工作坊的现场。作坊老板称，猪皮主要运往清远、温州等地做明胶，肥猪肉则出售给中山的腊味加工厂。而据有关部门调查，该作坊加工的腐烂猪肉还流向了江门的榨油作坊。目前，该作坊已被查封，有关部门正做进一步调查。
作坊内恶臭熏天 苍蝇成群
南海区罗村石坚冷冻制品经营部，位于罗村居仁村凤林工业区旁，这是一个回收、加工、出售猪皮和肥膘猪肉的作坊。数月前，该作坊被市民怀疑从事交易死猪肉。
市民龙先生注意到，每日下午三点半，在禅城区岭南大道旁的深宁路处，总会出现两辆面包车。“一辆车上全是肥猪肉，一块块包在黑色塑料袋中。车上男子将肉扔在地上，过秤后，由另一辆面包车上的男子装车带走”，龙先生称，“肥肉扔在地上后，旁边很多苍蝇便会趴在上面，极其恶心，令人作呕”。
因双方交易行为很隐蔽、且交易数量较大，龙先生怀疑其正在进行死猪肉买卖，遂联合有兴趣的朋友进行跟踪。“经过两次跟踪证实，猪肉从罗村作坊拉出，在深宁路转交，最后被拉到江门市鹤山一很隐蔽的山区炼油”。
昨日，南海区食安办、罗村街道工商及市安监、警方等数个部门联合查封了该作坊。
作坊位于一小巷内，尚未入巷，便已闻到浓烈的猪肉恶臭味，走进作坊臭味更重，甚至有工作人员当场呕吐。作坊分为两部分：一小间加工室、两间仓库。加工室是一破旧平房，约30平米，中间一张堆满猪肉的大桌子，数名工人正拿着刀，将猪皮与肥肉分开。桌子旁堆满塑料筐，分别装猪皮、肥猪肉。加工室内，猪肉散发出阵阵恶臭，苍蝇成群，其中一堆肥猪肉上，至少趴了二十多只苍蝇。
两间冷冻仓库内，码着至少600袋猪皮、肥猪肉，同样恶臭阵阵。工作人员将部分冷冻猪皮、猪肉拉到室外，可以看到，部分猪肉已经发霉、腐烂，颜色灰黑。
腐烂猪肉榨油 去向不明
作坊老板为一对来自湖南娄底的夫妇。老板娘称，该店在此已经营三年，有齐全的营业执照和税务证明。这一点得到工商部门工作人员证实。
据作坊夫妇交代，其猪肉主要回收于南海区中南市场和大沥的一些市场。作坊将猪肉简单分离为猪皮、肥猪肉，然后出售，其中猪皮主要出售到清远、温州，用来做明胶。肥猪肉则出售到江门、中山等地，用途不详。而工人称，每隔十天半月，便有货车前来拉货，车牌有江西、广东各地车牌，甚至包括山东车牌。
部分猪肉已发臭，甚至上面叮着很多苍蝇，如何保证安全？作坊老板称，在一般的肉市场也会有苍蝇，“至于质量，我也没法保证，去市场收的时候，臭的就不要。”
一位作坊工人称，平常处理腐烂肉时，会用清水冲洗干净，然后打包冷藏出售。“当然很臭啊，不过一两星期习惯就好了”该工人说。
昨日下午，佛山南海市场监管、工商部门在招大社区查处了一处榨油点，肉品主要来自石坚作坊。该榨油点位于一处山腰上，政府执法人员赶到现场时，作坊仍在榨油。经执法人员检查，该榨油点无牌无证。
该榨油作坊内有三个窝棚，每个窝棚有一榨油机器，旁边堆满了油桶。执法人员称，“这些油就是地沟油、潲水油”。目前，相关职能部门正在对该作坊进行调查。
作坊月加工猪肉20吨
昨日下午，南海区食安办通报，经检查，发现石坚冷冻制品经营部冷库内，放有14吨猪皮及已冷冻的1.5吨肥膘猪肉，经营者为李石坚。
现场负责人李石坚提供营业执照接受检查，该执照核准的名称字号是“佛山市南海区罗村石坚冷冻制品经营部”，经营地址：佛山市南海区罗村街边居仁村凤林工业区旁，经营范围：批发及零售：冷冻制品，肉类制品。
李石坚交待，自2010年11月开始，其从佛山中南农产品交易中心、佛山市大沥桂江农产品综合批发市场、广州市平元肉类食品有限公司购进新鲜猪皮，每月购进数量约20吨，然后在该经营部内，将上述猪皮简单分割为净猪皮和碎肥猪肉，再冷冻分别出售。李石坚称，猪皮主要出售给清远一公司、温州一公司作为明胶原料用，肥猪肉主要出售给中山市黄浦区的腊味加工厂。
据初步调查，区工商部门暂未发现其销售的猪皮和肥膘猪肉来自病死猪，现已暂扣所有物品进行调查核实。相关部门将继续跟进调查。
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