昨日，广州市工商局公布对校园周边销售的肉制品、方便面等食品抽样检测结果，包括康师傅、卡夫、四洲等品牌在内的517批次样品中，有37批次不合格，其中四洲紫菜和酒鬼花生分别被检测出菌落总数和过氧化值不达标。
四洲紫菜菌落总数超标
在本次抽检的517次样品中，共有480批次产品达标，比较试验合格率为92.84%。其中饼干类产品73批次，糖果制品（含乳糖果、布丁、巧克力）73批次，合格率达100%。
而在63批次抽检的肉制品中，有2批次样品不合格，肉制品的达标率为96.83%；豆制品的达标率仅为83.78%，在抽检的37批次样品中有6批次样品因菌落总数、脱氢乙酸和山梨酸或山梨酸钾不合格而未达标；水果制品（凉果蜜饯类）不达标样品为9批次，76批次抽检的样品中65批次达标，其合格率为85.53%。
菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度。检测结果显示，今年2月21日由你口四洲（汕头）有限公司生产的原味四洲紫菜菌落总数不达标。而在不合格的产品中，有27批次产品菌落总数不合格，20批次样品大肠菌群不合格。
记者昨日走访市内百佳、好又多、华润万家等大型超市，并未发现涉事批次产品。华润万家龙洞店的销售人员告诉记者，四洲牌紫菜一直很好卖，特别受小孩和女士的喜欢。百佳都会店销售人员也介绍说，四洲紫菜的销量与波力不相上下。
酒鬼花生过氧化值超标
在本次抽样检测中，冷冻食品、水果制品、即食水产制品、豆制品等食品都存在超范围、超量使用食品添加剂的情况。其中凉果蜜饯类水果制品除去菌落总数、霉菌、水分、总糖等项目不达标外，还有脱氢乙酸、二氧化硫残留量、防腐剂加和系数、柠檬黄、苋菜红、日落黄、甜蜜素等食品添加剂超标，共11项检测项目不合格。
2012年12月10日生产的酒鬼花生被检测出过氧化值不合格。50批次抽检的油炸小食品和膨化食品中，有4批次样品酸价、过氧化值不合格，40批次方便面（粉）中也有3批次产品酸价和大肠菌群不合格。据介绍，酸价和过氧化值都是反映食品中所含油脂的指标。
目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
“五毛零食”安全堪忧 该谁来管？
记者调查
五毛钱一包的零食，利润多少？带着疑问，记者来到一德路277号，这家名为“一德路综合市场”的批发市场里，一个一个小隔间，密密麻麻地堆砌着各种零食，五毛零食的进价只要三毛左右。而各相关部门纷纷表示，“五毛零食”问题错综复杂，“单兵作战”很难解决问题。
商铺二楼藏“五毛零食”
在一德路277号的一楼，南方日报记者转悠了半天，也没发现传说中的“五毛零食”踪影，各类零食都是正规厂家生产，标志清晰，不少还是“进口货”。“我想在校门口摆个小摊做生意，进点便宜东西卖”，在记者的询问下，一名市场工作人员小声告诉记者：“你是要买辣条之类的吧，都在二楼，一楼的都是正规产品，你上去看看。”
转过堆放着不少货物的过道，走上楼梯，在2层的第一个小隔间内，记者就见到了昨日报道中提到的不少产品。记者继续佯装进货人员，请店主推荐，一名40岁左右的老板告诉记者：“我这里货都好走，像你手上这种辣条，一天放出去五六百包，要说好卖，‘香菇肥牛’和‘卫龙’真的不错，辣条嘛，小孩子容易吃上瘾。”南方日报记者在现场发现，10元就能买到30包以上所谓的“调味面制品”。
记者在地上随机挑选了几样准备购买，遭到店主制止，店主说：“地上这些是别人已经订好的货了，我们正要送出去，你到里面来拿散装的。”记者查看地面上堆积到脚踝的零食，目测有近千袋。
监管部门纷纷喊“难管”
“五毛零食”质量应当由谁监督？在校儿童饮食安全谁来保护？
记者随后联系到广州市质监局相关负责人，该负责人表示：“类似大家说的调味面制品，大多数在外地生产，不在我们的监管范围，如果是在广州市范围内生产的，我们才有权利监督。”记者查看所购买的“五毛零食”产地说明，确实多集中在河南郑州和焦作等地。
广州市工商局食品处处长曾庆鹏表示，目前广州校园周边正规商铺出售的零食风险是可控的，整体安全，但是隐患最大的是校园周边的流动摊贩。流动摊贩属于城管部门管理，不属于工商部门管理。谈到治理“五毛零食”的难点，曾庆鹏说：“我们每年的3月和9月都会专门针对校园附近的这些不健康食品做抽检，问他们索证索票，他们也都拿得出来，QS标志都齐全，不能说是不合格产品，我们没办法查。”
针对流动摊贩问题，一位不愿透露姓名的负责人告诉南方日报记者：“校园外是严禁摆卖区，但是走鬼有多难整治，相信大家都知道。而且就城管部门的职权而言，我们只能管理不让流动摊贩设点摆摊，但是他们卖什么，我们管不了。”
有家长指出：“你看那些辣条里面那么多油，肯定都是地沟油，质监部门可否帮忙检测一下？可否让城管和工商部门联合执法呢？城管可以对无牌小贩实施暂扣货权，工商再实施扣货并追溯源头？”他希望相关部门来管一管。
2013年一季度校园周边检验不合格食品信息汇总表
样品名称 标称生产单位 标称商标 生产日期或批号 不合格项目
香辣羊肉串（豆干） 长沙市雨花区洲洲食品厂 天之湘 2013-01-01 山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计）、标签
兰花干 株洲市石峰区海燕食品厂 金燕子 2013-03-10 菌落总数、脱氢乙酸、标签
秘制齿纹干（烤翅味） 邵阳市帮民食品有限公司 2013-02-01 菌落总数、标签
秘制五香干（烤翅味） 邵阳市帮民食品有限公司 2013-01-20 菌落总数、标签
绝味粒粒香（豆干） 邵阳市湘宝王熟食厂 湘宝王 2013-01-01 菌落总数、标签
盐焗豆干（即食豆制品） 浏阳市口留乡食品有限公司 口留乡 2013-03-09 菌落总数、标签
手撕猪肉脯 广州市致吉食品有限公司 2013-03-25 大肠菌群
山椒排爪（辐照食品） 重庆浙渝食品有限公司 浙渝 2013-01-29 菌落总数
烤鱼片（辣味） 厦门沃丰食品有限公司 沃丰 2013-01-20 脱氢乙酸
阿一波即食海苔（醇香菠萝味） 晋江市阿一波食品工贸有限公司 阿一波 2012-11-03 安赛蜜
原味鳗鱼丝 经销商：广州市荔湾区自鱿海食品店 2013-04-01 大肠菌群
上野味付海苔 连云港博利达食品有限公司 上野 2013-02-26 菌落总数
鱿鱼丝 揭阳市侨园食品有限公司 榕都 2013-03-20 菌落总数
四洲紫菜（原味） 你口四洲（汕头）有限公司 四洲 2013-02-21 菌落总数
小鱼仔(麻辣五香鱼) 广州市特贤食品有限公司 贤哥 2013-03-01 菌落总数
话梅姜（话梅味） 广州市果王食品有限公司 2012-12-25 总糖（以葡萄糖计）、二氧化硫残留量（以SO2计）
奶油果脯 广州乐之园食品有限公司 齐桡 2012-07-20 脱氢乙酸
黑加仑 佛山市永利佳食品有限公司 甜心屋 2012-12-18 水分、苋菜红、日落黄、食品标签
香脆芒 佛山市顺德区康来食品有限公司 朝霞果 2013-02-01 水分、防腐剂加和系数、食品标签
古香橄榄 揭西县旅揭食品有限公司（分装） 金箭 2013-02-23 水分、二氧化硫残留量（以SO2计）
蜂蜜甘草黄皮(凉果类) 佛山市永利佳食品有限公司(分装) 2013-03-10 菌落总数、甜蜜素
番茄干 广州市果味平生食品有限公司 果味平生 2013-02-17 二氧化硫残留量（以SO2计）、食品标签
甘香芒 广东省新兴县绿之宝食品有限公司 绿之宝 2013-01-28 柠檬黄、食品标签
绿葡萄 广东省新兴县绿之宝食品有限公司 绿之宝 2013-01-28 菌落总数、霉菌计数、食品标签
话梅 广州市果味平生食品有限公司 果味平生 2013-03-05 总糖（以葡萄糖计）
水蜜桃（广式凉果） 新兴县鲜仙乐凉果实业有限公司 2013-03-13 水分
妈咪牌酸辣汤味快熟面 深圳市兆盈商贸有限公司 MAMEE 2012-8-13 大肠菌群
小金猴西游争霸（脆脆面） 广东裕昌食品有限公司 裕昌 2013-2-2 酸价（以脂肪计）
红烧排骨面 广东裕昌食品有限公司 裕昌 2013-2-23 酸价（以脂肪计）
美味童话香草味雪糕 东莞市新凯冷冻食品有限公司 凯业 2012-9-17 菌落总数
牛奶红豆味雪糕 东莞市新凯冷冻食品有限公司 凯业 2012-8-22 菌落总数
香芋味脆筒雪糕 东莞市唯佳食品有限公司 贝佳乐 2013-1-22 大肠菌群
可乐味沙冰冰棍 东莞市广香食品有限公司 广香 2012-12-31 总固形物、总糖（以蔗糖计）、标签
麦香鸡块（直接挤压型膨化食品） 漯河百乐贸易有限责任公司 百乐佳 2012-9-4 大肠菌群
香辣蚕豆 揭阳市侨园食品有限公司 侨园 2013-2-25 酸价（以脂肪计）
青豆王 南京果王食品有限公司 图形商标 2013-1-28 酸价（以脂肪计）
酒鬼花生 珠海经济特区佳荣食品有限公司 超值牌 2012-12-10 过氧化值（以脂肪计）
文/南方日报记者 成希 彭文蕊 实习生 丁雨菲 蔡芬 通讯员 穗工商
