2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域糕点产品进行了本年度第七批日常抽样检验，共抽查508批次样品。
本次抽查检验的依据GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB/T 20981-2007《面包》、GB/T 20977-2007《糕点通则》、GB/T 21118-2007《小麦粉馒头》、SB/T 10377-2004《粽子》、GB/T 20981-2007《面包》、GB/T 21270-2007《食品馅料》、GB/T 22475-2008《沙琪玛》、SB/T 10377-2004《粽子》、等标准及国家相关规定和要求。检验项目为：感官要求、干燥失重、酸度、比容、总糖、脂肪、蛋白质、pH值、酸价、过氧化值、总砷、铅、铝、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、丙酸钙或丙酸钠、脱氢乙酸、溴酸钾和净含量（单件负偏差）。
本次共抽查508批次样品，经检验不合格33批次，不合格产品发现率为6.5%.不合格项目为大肠菌群、菌落总数、脱氢乙酸、霉菌、糖精钠、甜蜜素、防腐剂加和系数、净含量（单件负偏差）。
