“德国闹蟹灾，那里的大闸蟹都吃不光。网上现在能买到德国大闸蟹。”这是最近网上备受关注的一条消息。
短短三天，从预订掉30万只，到昨天一早店铺突然下架相关商品，质检总局约谈相关电商……72个小时，这只连续剧的主角“德国大闸蟹”一夜成名，风光的成名之后却有可能无法爬上餐桌，德国大闸蟹会不会以闹剧收场？
德国大闸蟹淘宝开卖仅3天
就售出30万只
“淘宝开卖仅3天，就售出30万只。”马云的微博道出了夏末热门之选——德国大闸蟹，按原定计划，聚划算“德国大闸蟹”预售期为8月18日-25日。然而，昨天当记者点开聚划算团购页面时发现，有关“德国大闸蟹”的团购已经打上售罄的标签，6只装团购价为199元的礼品装的预购数停在了12948人。
拨通此次销售的商家“大地原生旗舰店”客服电话，被告知“即使现在按原价购买，也没有货，至于第二波团购时间暂无定论。”另一位客服表示，即使原价货物预订成功，后台也无法为顾客下单。
对此，淘宝相关工作人员透露，“的确出了点小问题”，因为相关报道存在质疑的声音，淘宝与商家正在跟进此事，导致暂时无法下单。
昨天记者发现，网上除了“大地原生”店外，还有一家“德国博登湖将军蟹”也在做预售。但在昨天下午1点，店家紧急停售，所有相关产品标明“此宝贝已下架”，之后仓促公告第一批已售完。手法与闹得沸沸扬扬的“大地原生”如出一辙。
香颂食品销售(上海)有限公司是这批德国博登湖将军蟹的生产厂家，当记者联系上公司工作人员周先生时，他委屈得有满肚子的苦水。
该公司从去年就开始销售德国大闸蟹，最初只是试水，量不大，去年总共卖出了100多盒8只装的，后期市场反响不错，今年就打算继续做。“按照去年的操作流程，大闸蟹从上海入关，提交德国出关的检验检疫合格证、进行入关检疫等环节，但最近德国大闸蟹成为众矢之的，进关程序突然变得复杂了，通关程序多了一倍。”周先生担心，到时候货物进不来，顾客要求退款，那损失简直无法估量，公司为了这次德国大闸蟹还请专人设计礼品盒，已印刷成品，“这还不算早前的宣传费用，我店从7月份初就已接受预订。”
“德国大闸蟹”威名远播
赴欧洲游的杭州客集体去尝鲜
去德国吃大闸蟹不是一句玩笑话，上周刚刚从德国回来的章领队，就遇到了这样的状况。“团里有十几个杭州人，还有6个上海人，一定要我安排去吃大闸蟹。”
据杭州多家旅行社欧洲线的相关负责人表示，德国旅游的产品包含德国一地、德国和西班牙的线路，德国和意大利的线路，这些国家地区的华人餐馆都会有以吃大闸蟹为主的菜肴。“现在网上流传最多的是德国大闸蟹泛滥成灾，其实不是德国所有河流、湖泊，而是部分湖里大闸蟹较多，有些地区并没有。西班牙、意大利部分湖泊也出现大闸蟹轧闹忙的状况。”
根据相关规定，大闸蟹属于过敏食品，因此不能单独作为团餐供应给旅游团。但是由于其在德国等地的售价相当低廉，让游客慕名而去指名要吃德国大闸蟹。章领队表示，据她粗略估计含德国大闸蟹的团餐要比当地以牛排、鸡排等肉类为主的餐饮，价格会便宜30%。“许多游客在出发前就告知旅行社，要把某一天或者某几天的团餐换成大闸蟹。我们会问清楚客人的过敏史，还要在出团书上签字才行。”章领队表示。
大闸蟹的诱惑力，让许多江浙、上海游客尽折腰，一些没有提前预订德国大闸蟹团餐的游客，甚至出现满大街找蟹的情形。浙江省中青旅出境中心副经理朱小军表示，身边许多赴欧洲线路的领队都跟他提过，杭州游客很想一尝德国大闸蟹的滋味，有些团甚至出现集体去吃蟹。
“之前的那个团，刚好遇到一批想吃大闸蟹的客人。我带他们去了一家华人餐厅。德国当地的蟹体型比较大，壳比较硬，估计很久没有被人捕捞。蟹肉吃起来比较老，没有杭州餐馆的蟹那么鲜嫩。重要的是，根据德国的调味方式，蟹需要沾酱。当地有很多种酱料，但杭州人吃起来会觉得不习惯。”章领队说道。
朱小军表示，德国、西班牙、意大利的华人饭店知道中国客的喜好，他们都会备很多大闸蟹。“游客在出行前就提出团餐要吃大闸蟹，我们可以提前换餐。如果到了当地再去吃，就要看团里想吃大闸蟹的人数后再定夺。对于旅行社来说，吃蟹有风险，除了过敏的问题，如果遇到磕坏牙齿，我们也要承担责任，因此吃蟹前都要在协议上签名。”
“德国大闸蟹”一夜成名的代价
德国真的有那么多大闸蟹吗？
大闸蟹的品种繁多，其中生活在中国三大水系的都叫中华绒螯蟹，日本有另一种大闸蟹。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，前几年，上海海洋大学和江苏省海洋渔业局曾派一批专家前往荷兰，引进过一批类似的德国大闸蟹。
相信很多人对大闸蟹“移民”去欧洲的故事并不陌生。在一百多年前，从事贸易的德国人运送一批货物到扬州附近，船舱卸货后，担心空船航行不安全，就用长江水压低仓位，这时许多江水中的中华绒螯蟹的蟹苗就跟着“上了船”，安稳地抵达欧洲，在大洋彼岸开始繁衍生息。
在坊间有一个说法，德国大闸蟹能如此疯长，是因为在食物链里缺少了它的天敌。“欧洲水域没有其他品种的淡水蟹，也没有大鱼或鳄鱼捕食它，关键是当地居民对这位新‘移民’不感兴趣。”一位水产商说。因为欧洲人不吃它，当大闸蟹的最大的天敌人从食物链上消失，大闸蟹可不就疯长。
网上的“德国大闸蟹”手续不全？
昨天上午央视率先爆出，上海出入境检验检疫局并未收到德国大闸蟹进入中国的申请。随后，中国国家质检总局有关负责人也表示，经调查发现，德国大闸蟹尚未具备对华出口资质。“目前国家质检总局既未收到德国官方有关对华出口大闸蟹的正式申请，也未收到企业进口德国大闸蟹的检疫许可申请。德国大闸蟹此前从未获准进口至中国。”此外，该负责人称，德国大闸蟹是否因环境改变而发生变异，或携带当地水体环境可能存在的有毒有害物质和有害生物尚无定数，未经过严格的检疫和检测，盲目引进或食用可能对消费者身体健康和生态环境造成隐患。
在重重夹击之下，大地原生相关负责人焦剑也表示“有话要说”。有业内人士指出，微博上自称大地原生(苏州)电子商务有限公司总裁的“焦肉肉”就是当事人焦剑。昨天下午1点54分，他发布一篇长微博回应大家的质疑，“德国大闸蟹还未获检疫许可，只是因为这里涉及到我们采用的创新销售模式，目前我们正在办理，请大家放心。”
“德国大闸蟹”能否长久摆上餐桌？
“德国大闸蟹”为何一夜成名？蟹大，好吃，价格便宜，导致许多食客慕名购买。
据聚划算德国大闸蟹供应商大地原生相关负责人焦剑透露，德国大闸蟹一般与鱼虾同时捕捞上来，售价在10欧元/公斤左右，相当于人民币40元/斤。但雇用人工分拣捕捞的大闸蟹，每人每月成本7000-8000欧元，所以中国公司很难以每斤40元的价格收购。
其实，这不是海外大闸蟹第一次进驻中国，前两年，上海水产商行出现了一批俄罗斯大闸蟹，瞬间刮起一股热潮，不少人赶着去尝尝鲜，杭州天伦精品酒店总经理卢江文就是其中之一。他说，当时一群辽宁盘锦的大闸蟹养殖户跑到俄罗斯，筹划大规模生产养殖，然后转由贸易公司用集装箱运送上海。“俄罗斯大闸蟹的批发价与国产相比，高出了10%-15%。这其包含了物流成本、关税成本、报关成本，具体的价格还和货量、对应市场以及对接能力相关。”不过很可惜，这些俄罗斯大闸蟹最终败在了口感上。
据卢江文的说法，俄罗斯蟹肉的口感偏咸、偏老，对于吃惯大闸蟹带点甜味、肉质鲜嫩的江浙沪地区的食客来说，会不习惯。“这跟大闸蟹生存环境的空气、水质、水草等生物链有必然联系。我们做过实验，用阳澄湖的草养螃蟹，蟹肉的甜味就会出来。不论如何，俄罗斯也好、德国也好，如果在口感上征服不了食客，最终只有刮过一阵风就消失了。”
阳澄湖大闸蟹协会也要引进德国蟹苗？
早前曾有消息传出，阳澄湖大闸蟹协会也在筹划引进纯种的德国大闸蟹，进行蟹苗培育，改良国内大闸蟹血统。
当商报记者询问杨维龙时，他极力表示，虽有考虑，但未行动。“今年初，大地原生曾和我们联系过，准备一起着手此事，但仅限于口头交流。”他说，在经过冷静思考后，曾与有关部门沟通，商定之后打算明年再行动。
杨维龙表示，他们也只是听说，德国大闸蟹品种比较纯正，但到底事实为何，都还要到实地考察后，才有发言权。“总而言之，今年是来不及了，只能计划明年了。”
（每日商报）
