昨日，广东佛山市农业局公布7月佛山市农产品质量安全风险监测报告。7月，佛山市的蔬菜农药残留、猪牛肉违禁药品添加的检测合格率为100%，但水产品检测的合格率仅为87%，主要原因是来自高明的草鱼被检测出了有违禁药品孔雀石绿残留。
根据报告，7月份，佛山市农产品质量安全监督检测中心在全市选取部分农产品生产基地、屠宰场、批发市场、农贸市场和超市，共抽取了475份样品，进行食用农产品质量安全风险监测。最终结果显示，抽检的蔬菜200份，水果60份，未检测出有机磷、菊酯、有机氯类农药残留，检测合格率为100%；抽检的畜禽业类样品200份，其中猪肝、牛肉和生猪尿液样品共150份，未检测出盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等β-受体激动剂等违禁药品，检测合格率为100%。
此外还有禽肉和禽蛋样品共抽检了50份，有针对性地进行氯霉素、磺胺类药物、恩诺沙星、环丙沙星和达氟沙星等违禁药物残留检测，检测合格率也为100%。水产品的抽检数量较少，仅为15份，检测中心对其进行了甲醛、氯霉素、硝基呋喃代谢物和孔雀石绿等禁用药物的检测，检测合格率为87%。据悉，主要是来自高明2份草鱼样品被检测出了孔雀石绿残留。
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孔雀石绿可致癌国家已禁止添加
孔雀石绿是有毒的化学物，既是染料，也是杀菌剂，可有效治疗鱼类的细菌或者真菌感染，因此一些养殖户会将其作为添加剂喂养鱼类。对脂鲤和鲶鱼等海产动物来说，有高度毒性、高残留等副作用。
但由于孔雀石绿可致癌，国家已明令禁止添加。
