近日央视报道称，市面上出现了很多辐照食品，在这些辐照食品中又以泡椒凤爪最多，国内所有泡爪基本上都是采用辐照技术生产的，但在包装袋上却很少看见“辐照食品”标示。辐照食品究竟是什么？这样的食品安全吗？昨日记者在对本市几家大中型超市走访中发现，目前销售的泡椒凤爪品牌主要有7种，其中有5种都标有“辐照食品”的字样。
泡椒凤爪标注参差不齐
在西岗区一家大型超市，记者看到上架销售的泡椒凤爪品牌主要有5种，价格在3元到13元之间，生产日期为6或9个月，产地均来自重庆和成都。在一袋售价3.9元、标有70克的某品牌泡椒凤爪的包装袋上，记者看到在“凤爪”二字的旁边用黑体字标有“辐照食品”字样，在包装袋后面的品名介绍上也写着同样的标注，只不过前后两面的字体都很小，如果不仔细看的话很难辨认。随后记者又拿起其他4个品牌的泡椒凤爪进行比较，有两种前后都有标注，另外两种则各标注在包装袋的前面和后面，这4种品牌的“辐照食品”字样也同样都是小号黑色字体，但以上产品均没有辐照食品绿色标识。
除了泡椒凤爪外，这4个品牌推出的鸡翅、鸡脆骨、猪皮等也都同样标有“辐照食品”字样。随后记者拿起另一款168克的泡椒凤爪，在包装袋上并未找到“辐照食品”字样，但在包装袋的后面，写有“不辐照，自然健康”。随后，记者在其他几家大型超市中看到，以上几款泡椒凤爪均有销售。在甘井子区两家小型超市里，记者看到另外两款泡椒凤爪则没有标注“辐照食品”字样。
销售员不懂何为辐照食品
记者随机问了几位正在选购泡椒凤爪的市民，均没人知道什么是“辐照食品”，而且也从未留意过在包装袋上是否有“辐照食品”字样。市民王女士告诉记者，自己和儿子都特别爱吃泡椒凤爪，市面上的几个品牌的泡椒凤爪她都买过，每次去超市时都会购买，“我一般都是看看价格和生产日期什么的，从来也没注意过还有‘辐照食品’这四个字，不会是被辐射过的食品吧？ ”王女士担心地说。记者又询问了几家超市负责冷藏食品区域的销售员，他们对于“辐照食品”也大多不清楚，只是告诉记者这些泡椒凤爪销售得都很不错，其中红油泡椒凤爪和山椒凤爪这两款卖得最好。
此外在十多个品种的方便面包装袋上，记者只找到两款方便面，用最小的字体写着“国际通用辐照技术”，但这些产品上都没有国家规定需要标注的绿色“辐照标志”。
追问
到底什么是辐照食品？
大连工业大学食品学院食品安全专家农绍庄告诉记者，辐照是一种新的灭菌保鲜技术，除了泡椒凤爪外，在一些蔬菜、肉类等食品中也会被使用，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫，可以使食物更安全，延长食品的货架期。按照规定，辐照食品必须标示绿色的辐照标志，让消费者有知情权。
辐照食品是否安全？
农绍庄表示，辐照杀菌技术不会破坏食品的营养成分，根据国家标准，辐照都要有一个统一的剂量，只要不超过统一剂量的辐照食品，都是可以放心食用的。如果超过剂量，这样的辐照食品对人体会有一定危害，此外，农绍庄表示，有些厂家会把已经超出保质期的辐照食品返厂后进行重新加工，这样的辐照食品在二次加工时会采用一些非食品原料，对人体会造成危害。
辐照食品有哪些优势？
目前在食品生产过程中，常用的食品防腐方法是添加防腐剂、高温灭菌和辐照灭菌。其中防腐剂对人体的损害越来越受到人们的重视；高温灭菌有时效果欠佳，且容易损失食物的营养成分。相比之下，辐照杀菌的最大好处，在于能将那些生命力顽强的细菌彻底杀死，同时无任何残留，是目前最先进、最安全的一种杀菌方式。
算账
辐照保质期是传统防腐剂3倍
辐照的最大作用就是防腐，而且与防腐剂相比，辐照的最大好处就是保质期可以大幅度延长。
据央视报道，以泡椒凤爪为例，如使用常规防腐剂乳酸、山梨酸钾等，每吨使用的防腐剂成本仅为100元左右，如果接受辐照，剂量一般为6千戈瑞，费用为600元左右，是传统防腐剂的6倍。但保质期也是传统防腐剂的3倍，从3个月，延长到9个月，而且没有防腐剂超标的困扰。 记者齐书勤
