正当欧洲“马肉风波”持续发酵之际，中国也曝出了最新一桩食品安全事件－－“假羊肉丑闻”，令其食品安全形势再度处于舆论中心，甚至连一向被视为质量管控严格的在华外资食品企业亦被卷入其中。
分析人士表示，鉴于中国最高司法机关本月初发布了最新的司法解释，要求对危害食品安全犯罪案件从严量刑，进一步加大对危害食品安全犯罪的打击力度，此次涉假羊肉案的犯罪嫌疑人将面临更加严厉的惩处。
中国公安部本月2日公布，今年1月份以来，共侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪案件382起，抓获犯罪嫌疑人904名。其中，包括在上海和江苏活动的销售假羊肉的犯罪团伙。
警方公告称，该团伙从山东省购入狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品，添加明胶、色素和工业用化学品冒充羊肉销售至上海和江苏的农贸市场，四年多来共销售了1000多万元未经卫生部门检验的假羊肉卷。
上海市工商局[微博]在突击检查中查获的出货单显示，这些可疑产品已经流入知名火锅店，其中包括美国百胜餐饮集团2011年收购的小肥羊集团有限公司。
去年底，美国百胜餐饮集团旗下的肯德基[微博]曾经卷入“速成鸡”丑闻。一个月后，百胜中国事业部主席代表肯德基公开道歉，并强调“餐饮企业的第一要务是食品安全”。
此次，百胜集团[微博]虽然迅速极力撇清与“假羊肉”的关系，但是信息量有限的澄清并未打消中国消费者的疑虑。
百胜集团近日发布的财报显示，一季度其中国业务的利润下滑幅度高达40%。
无证经营大排档和小作坊的卫生环境黑幕频繁被揭，令中国消费者对路边摊的食品安全忐忑不安，然而，随着更多食品安全丑闻的曝光，特别是最近“假鱼翅”“假海参”和“假羊肉”事件在中高端餐饮业的败露，中国食品安全状况恶化的态势令人担忧。
为重塑市场环境并提升消费者的信心，中国不断加大对危害食品安全犯罪的查处惩治力度。
中国公安部表示，在肉制品造假犯罪案件集中侦破后，下一步将部署各地公安机关严厉打击乳制品造假。
中国农业大学[微博]食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，政府监管部门在加大市场执法力度的同时，还应迅速加强食品安全风险评估和安全标准制定，尽快建立完备充分的食品安全数据库。
今年3月完成换届的中国政府，启动了新一轮机构改革和职能转变，其中，新组建的国家食品药品监督管理总局，整合了分散于其他部门的相关职责，以加强食品药品监督管理，提高食品药品水平。
另外，新组建的国家卫生和计划生育委员会负责食品安全风险评估和食品安全标准制定。农业部负责农产品(5.71，0.05，0.88%)质量安全监督管理。
“如何遏止食品安全事件频发、高发态势，将对有关政府部门的职能转变进展形成考验。”朱毅说。
中国最高人民法院和最高人民检察院本月3日共同发布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，明确了危害食品安全相关犯罪的定罪量刑标准，其中，生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料最高可判处死刑。
首届全国十佳律师、秦希燕联合律师事务所主任秦希燕说，根据最新司法解释，本案犯罪嫌疑人无疑将面临严厉的法律制裁，而这也将有助于震慑猖獗的食品安全犯罪行为。
