近日，华南理工大学食品科学与工程系主任的李汴生委员认为，一些相关报道过于偏颇和夸大，使相关行业形象受损，加剧了公众的恐慌和社会质疑，产生了明显的负面作用。媒体，无疑在食品安全问题中扮演着一个重要角色，但归责媒体，对于解决食品安全问题，实际上可以说是在缘木求鱼。
食品安全问题一直是一个老大难，它直接涉及的是人们的生命健康安全问题，甚至可以说，食品安全不能用越来越好来直接形容，因为诸如毒奶粉、地沟油、问题大米这样的现象，虽然都是单独某一领域，但往往涉及到全体公众。而且，解决好每一个问题，虽然都是一个进步，但真正的命题是，对食品安全问题的监管、曝光、行政处理、法律制裁等等都是在一个框里的，没有监管的到位、法制的健全，老的问题被解决，新的问题依旧会层出不穷，因此，不应该陷入"形势大好"的自喜当中。
而媒体作为社会监督机制中的一环，近年来，在解决很多食品安全问题的过程中无疑扮演了重要角色，媒体曝光、公众关注、政府介入，成了解决很多食品安全问题事实上的流程，从三聚氰胺奶到问题胶囊，很多案例都已表明，媒体监督，在政府相关机制没有到位的情况下，媒体若再缺位，问题甚至都无从发现，何谈解决得越来越好？
当然，也不能否认，有些媒体的报道会有"夸大失实"的成分。当然这也是有原因的，首先因为有关信息公开很多情况下不能做到及时，尽管公众对问题的揭露是一天天在发生的，而相关企业和有关部门的回应却是迟缓的。但另一方面，媒体天然有满足公众知情权的属性，所以报道比回应迅速，所谓"夸大失实"正是这样一个技术层面的问题。
媒体报道的热情，实际上恰恰反映了公众对食品安全问题的焦虑，造成食品安全问题，不管准确与否，总有媒体市场，于是催生了媒体为迎合公众需要，而产生了畸形的报道。归根结底，行业形象受损、公众信任感缺失，源头都出在食品安全问题没有被很好地解决。
食品安全问题的解决非一日之功，需要公众和媒体给点宽容，但这里的宽容决不是有问题可以不说，曝光之后可以不做，而是应该意识到，解决问题，不是政府一方的事，媒体、公众积极介入，各方都要为促进制度的完善做出应有贡献。既然可以大谈让专家组去审核媒体，那么最需要专家的企业生产、政府监管领域，是不是专家太多，没有地方放了呢？
在改革过程中，这其实是一个具有代表性的症结。问题需要解决，媒体监督，会让一些问题暴露得很多，让改革更加紧迫，公信力会过度消耗，甚至有些人会应对乏力，改革者会陷于尴尬，但类似食品安全这样的各种问题，没有比人的健康和安全更应该放在首位的了，一时的尴尬不能不让位于问题本身。
