近日，有媒体报道神奇食品“变身剂”：开水加入羊肉精可变身羊肉汤；猪肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想让肉制品口感鲜嫩可直接加入嫩肉粉……但这身食品变身剂是否安全，却无人能给出明确答案。
据了解，这些香精、增香剂等食品“变身剂”主要供给各大饭店。饭店为了节约成本，一般愿意批发这些“变身剂”回去使用。而据调查发现，这些“纯天然肉精”里完全没有鸡鸭牛等禽肉，仅用味精等调味料按配比用机器搅拌在一起就成了。
这些食品添加剂是否对人体有害呢？然而却难以检测。一位业内人士介绍，具有资质的检测单位须按照国家规定在业务范围内进行检测，出具权威的检测报告。对于国家标准外未知添加物的检测属于模糊检测，难度大、费用高。所以针对普通消费者提出的模糊检验需求，一般检测单位很难完成。
在我国，像食用香精这一类复合型食品添加剂却没有国家标准，甚至连粗略标准也没有。望政府重视该问题，可效仿发达国家，对食品添加剂进行严格管控，监理相关行业标准，以阻止不符合安全标准的产品大行其道。
