日前，一位家庭主妇在国内某知名社区论坛发帖称自己买了一块牛肉花了60多元钱，全家一顿就吃完了。引发网友纷纷晒世界各地的牛肉价格。记者采访了解到，全国牛肉已经连续11年涨价，而2012年大连市牛肉价格从1月份的每斤20.96元一路涨到了当年12月份的28.28元。根据分析，存栏减少、饲养周期长、养殖成本上升、消费观念改变需求上升是牛肉涨价的原因，预计本市牛肉价格将继续高位运行。
去年牛肉价格同比增长24.89%
昨日，记者在西岗区某大型超市看到，牛腱子有每斤39.8元和43.9元两种、牛腩每斤39.9元、肩肉每斤36.9元。而在部分农贸市场，牛肉的价格大约每斤30至35元。
记者从大连市价格监测中心了解到，2012年1月，牛肉价格为每斤20.96元；到了2012年5月，攀升到每斤22元以上；2012年9月达到了每斤25.33元；到了2012年12月，更是达到了每斤28.28元的高位。数据显示，去年一年，牛肉平均价为每斤23.58元，与2011年相比，同比增长24.89%。
而元旦过后，牛肉价格并没有止住涨价的势头，2013年第一周的监测数据显示，牛肉每斤的价格为28.88元，环比上涨0.45%。
根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与1月1日相比，目前，牛腱肉、牛腩全国日均零售价格涨幅超过30%。另据相关数据显示，2000年以来，牛肉价格连续上涨11年。而2011年全国牛肉价格曾达到37.15元/公斤，创历史新高，当前的牛肉价格明显高于2011年的价格。
预计牛肉价格将继续高位运行
瓦房店成本调查监审局调查显示，大连牛肉价格持续上涨的原因包括存栏减少、饲养周期长和养殖成本上升。由于前两年牛肉价格较低，肉牛养殖户们感觉不赚钱，为转产大批宰杀牤牛、母牛和小牛犊，造成现在牛源供给不上。 2012年年初以来牛肉货源偏紧，价格上扬，养殖户看有利可图，便开始屠宰小牛，急于出售，造成存栏量的进一步降低。
同时，养牛的饲料、人工、运输等费用不断上涨，大幅增加了肉牛的养殖成本，目前牛饲料中的主要成分玉米和豆粕都在大幅上扬。
业内人士预计，临近春节，进入消费旺季，加之小牛犊的价格不断上涨和肉牛存栏量短期内难以有所提高，市场需求加大的趋势不会改变，预计本市牛肉价格将继续高位运行。
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不同国家牛肉价格能差40倍
记者了解到，与国内牛肉价格相差较大的国家如新加坡，冷冻牛肉后腿部分大约每斤150元人民币，冷鲜的大约200至250元人民币；韩国不同种类差价比较大，大概2000至5000韩元100克，折合人民币150元至600元一斤；墨西哥的牛肉60到90比索一公斤，折合人民币约每斤15元到22.5元；美国的牛肉也比较便宜，大约人民币每斤20元钱左右……而一位生活在阿根廷的网友回复说：“这里牛肉的价格一般比普通蔬菜便宜。不过便宜的除了牛肉，也没几样了。 ”根据现有数据，可以看到不同国家牛肉价格差别达到40倍以上。
目前，法国、印尼、澳大利亚、新西兰等国家的牛肉与国内差不多，约为25元~38元/斤。意大利的牛肉折合人民币每斤50多元，但对比收入的话只是日收入的十分之一。
