自2012年10月份以来，猪肉价格稳中有涨，近半月以来涨幅更加明显。随着元旦的来临，生猪出栏价涨至每斤8元左右，猪肉零售价也是水涨船高，瘦肉达到每斤15元，比半月前贵了2元。
根据山东省临沂市畜牧部门提供的全市畜产品价格监测数据，2012年12月27日的二元肥猪出栏价达到每斤7.74元，三元肥猪的出栏价达到每斤8.2元，仅仅过了4天，二元肥猪、三元肥猪的出栏价每斤已涨至8元、8.5元。
在站前农贸市场记者了解到，今天白条猪的批发价为每斤11.5元，精肉达到每斤15元，五花肉每斤12元，排骨每斤13元，不少市民经过肉摊问了问价后扭头离开，肉商也表示无奈，毕竟白条猪的价格涨了，零售价不涨不行。
“上月初还是隔两天涨两毛，但临近元旦的那几天肉价涨势明显，到了现在猪肉也是一天一个价，昨天白条猪每斤还是11.2元，今天去拿货，涨到了11.5元，一天时间就涨了0.3元，好在供应量还较为充足。饭店没办法，再贵也得用肉，但零买的市民问过价后大多都得思量思量，‘挑肥拣瘦’的，前几个月瘦肉每斤才11.5元，现在都涨到15元了。”肉商孙景洪表示。
猪肉持续涨价的原因，肉商们都表示一般到了年末肉价会涨，但今年的涨价幅度较往年高了不少，灌肠季的用肉量猛增拉动了猪肉的销售，雨雪低温等恶劣天气相对减缓了生猪的生长速度，也增加了运输成本，反而市民消费进入旺季，销量增加明显，猪肉自然也会随之涨价。
罗庄区的养猪户邹秀荣告诉记者，今年年末出栏猪数量较往年有所减少，因为上半年猪肉价格低迷，不少养猪户主动放弃养殖或减少存栏量，5、6月份正是猪肉价格最低迷的时候，那时再投资养猪仔的人得冒很大风险，猪的养殖期一般在5-6个月，现在的出栏猪基本就是那时候的，数量并不充足。
会不会有养猪户再次惜售？邹容秀表示可能性很小，“在2011年年末、2012年年中，有不少养猪户吃过这个亏，行市看着不错一直不肯卖想等高价，没想到价格一天一个降，又不甘心还是舍不得卖，一直留成‘大龄猪’，饲料钱没少出，最后差点赔了钱。”
