近期普通肉鸡价格环比下跌一成山东鸡苗价格下跌三成专家解读“速成鸡”与“激素鸡”的区别
受到低温雨雪天气及近期被曝光的“六和鸡”事件影响，昨日，记者在多家批发市场和社区菜市场了解到，近期普通肉鸡价格环比下跌一成左右，很多市民购买鸡肉时避开普通肉鸡，选购柴鸡的人多了不少。
记者从多家批发市场获悉，近期普通肉鸡价格环比下跌一成左右，相反价格稍贵的柴鸡则销量看涨，多位商户将原因归功于受到“六和鸡”事件影响。商贩黄先生告诉记者：“现在听到最多的话就是，您这是正宗柴鸡吧，现在白条鸡都不敢吃了，还是吃柴鸡放心些。”
据回龙观市场一位商户介绍，肉鸡和三黄鸡从雏鸡到商品鸡生长周期只有40-50天，近期价格下降幅度较大，每公斤11.5元左右，而白条鸡是淘汰的产蛋鸡，生长周期为150-180天，每公斤12.5元，环比跌落一成。
不仅鸡肉行情发生波动，鸡苗的价格也直线下滑。信息灵通的商户李先生称，白羽鸡养殖大省——山东的鸡苗价格，昨日每只已下跌到0.2-0.6元之间。“每只鸡苗比之前便宜了三成左右，现在没人敢进鸡苗，谁都不知道这次的影响会持续多久。”不过也有商户认为，明年白条鸡价格行情不会太贵，“估计一些屠宰场还会瞅准这波行情到山东进货”。
昌平水屯市场每天销售鸡肉可达3万斤左右，山东“六和鸡”事件被曝光后，市场按照农业部要求展开自查。据市场负责人介绍，该市场上都是北京周边屠宰场、养殖场直供的肉鸡，而且与厂家签订供货协议，一旦查出问题可进行质量追溯。对于近期鸡肉价格出现的小幅下滑，市场分析人士将其归为低温天气导致一些工地停工，食堂供应量缩减后肉鸡价格出现波动，而且新年假期也拉动了柴鸡消费。
■本组撰文/本报记者 李佳
现场探访
市民买禽类先问产地避开肉鸡选柴鸡
“这鸡肉是哪儿的？”这句话近日成为很多市民购买禽类产品的开场白。昨天傍晚，记者在农光里农贸市场走访发现，这里柴鸡每斤8元、三黄鸡每斤7元，很多市民购买鸡肉时避开普通肉鸡，开始选购柴鸡，有的消费者干脆放弃吃鸡肉，转而选择鸭肉。
“我家的鸡胸肉、鸡翅、琵琶腿、鸡胗都是华都的，厂家直供的，您放心吃。”在农贸市场，这句话摊主反复向顾客说着。虽然有这句话垫底，记者看到仍有很多顾客要求购买柴鸡，“柴鸡您更放心吃，这都是长了两三年的。”
顾客郭女士在摊位前徘徊一会儿还是选择购买两斤鸭肉，“鸡肉一出事让人心里挺不舒服，鸭肉营养价值也不低，还是吃这个保险点。”
多位摊主表示他们从来没有进过山东六和鸡，但六和的确是大厂家。“原来卖过‘六和’的骨肉相连，一箱十袋，但现在早卖完了，出了六和鸡的事，谁还敢沾这个。”一位卖鸡肉的小伙子直言不讳。
解读
“速成”未必不安全
白羽鸡不等于激素鸡
“六和鸡”令很多白羽鸡“中枪”。“什么时候像监管瘦肉精一样监管肉鸡用药，鸡肉就会安全很多。”在记者采访过程中，一家大型批发市场负责人这样形容速生鸡给行业带来的震动，“消费者熟悉的肉鸡也叫白羽鸡，它‘速成’的秘密在于科学育种、饲料和养殖，与激素催熟等没有任何关系。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，“速成”已成业内“常规”。45天养出2.5公斤重的鸡属于“正常水准”，有如此高效的生长性能，激素已经变得没有必要了，何况激素物质并不能对鸡产生什么神奇的催熟效果，甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。关键是鸡的品种和养殖技术，在肉鸡饲料中添加激素并非许多人想象中的行业常规，而是不折不扣的违法行为，违法者将受到处罚。
事件进展
六和集团发公告道歉
称收购环节把关不严
新希望六和股份有限公司28日晚间在网站发表道歉公告，承认子公司山东六和集团(下属企业平度冷藏厂)存在收购农村养殖户白羽肉鸡把关不严等问题。公告还表示，对平度六和立即停产，检查、复核内控体系；封存所有库存原料及产品，积极配合政府相关部门的全面检查；平度六和总经理等相关人员进行停职审查，将根据调查结果，从重从严处理，对采购环节把关不严的直接管理人员予以开除处理。
