前不久，“粤北行”凉茶非法添加“溪黄草”等问题将广东凉茶再一次推到了风口浪尖上。此前，作为我国药食历史中长期以来都得到广泛应用的佳品“夏枯草”也曾一度饱受世人置疑之苦。
2010年3月9日，卫生部发布3号文件，明确规定“允许夏枯草、布渣叶等作为凉茶饮料原料使用”。至此，有关夏枯草的置疑终于随着卫生部的一纸公告而尘埃落定。但如今，溪黄草又要步其后尘。
业内人士认为，将夏枯草等几种凉茶常用原料纳入药食同源名单是一件好事，但实际上，目前还有近30种凉茶常用药材未进入这个大名单，其中就包括溪黄草等。难道每次都要等到事情闹大，甚至摧毁某个知名凉茶企业之后，才会为这些药材进行正名吗？在此，我们不得不谈谈广东凉茶的行业标准问题。
凉茶定义模糊受质疑
凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。
近年来，广东凉茶大规模“北上”，但是对于在广东家喻户晓的凉茶文化，外地大多数的消费者却不是十分了解。最让大家不放心的莫过于凉茶里添加药材的安全性问题。
目前，还有很多人对中医药存在误解，但实际上，中医和西医属于不同的体系，人们不应该简单地用西医的观点去看待中医药、看待凉茶。“凉茶一直是比较安全的，一直在做毒理药理试验。”广东凉茶协会一位负责人称。
专家分析，广东凉茶命运如此坎坷，主要是因为它还存在几大尴尬：一是国家规定的“药食同源中药材”只有87种，而广东凉茶实际应用的有近200种，远远超出国家规定的范围。二是按照规定，广东凉茶属于食品，虽然有一定的功能，但不得宣传疗效。直到凉茶进入非物质文化遗产之后，有21家品牌、54个配方进入了保护内容，才可以宣传功效，但其余近千个凉茶品牌仍然遭此瓶颈。
此外，《食品安全法》中还规定：“食品生产经营者在食品中添加药品，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。”但是，在卫生部禁止食品加药卫生管理办法第七条中又规定，在食品卫生法生效前，传统上把药物作为添加成份加入，不宣传疗效并有30年连续生产历史的定型包装食品品种，经所在地省、自治区、直辖市卫生行政部门批准并向卫生部备案，可以销售，销售地区不限。
众所周知，我国是一个药食同源的国家，夏枯草、溪黄草等中药材被食用已经有上千年的历史。不仅是凉茶中的物质，在中国，可以食用的自然界食物多到不计其数，国家制定的食品添加剂目录中肯定不能一次涵盖完全。
因此，作为成熟行业的标志——“行业标准”，应该在此时发挥其对凉茶的监测和管理职能。
行业标准应该与时俱进
事实上，为了规范凉茶市场秩序，促进凉茶市场的迅速稳定发展，保证消费者的切身利益，早在2007年4月，广州质监局就首次公布《植物饮料(含凉茶)》(征求意见稿)。2009年夏枯草事件之后，广东省质监局再称，自当年6月起，广东省卫生厅将加强凉茶地方标准制定工作，争取早日出台，尽快上报国家标准化办公室形成国家标准。
虽然有关部门已经有所行动，但市场上依然源源不断地出现着针对凉茶的置疑，究其原因，还是行业标准不够规范，没有做到与时俱进。
因此，制定行业标准应该具有及时性。正是由于凉茶的行业标准不够及时，导致它的产品定位到目前都还存在一些模糊。凉茶原材料已经在岭南地区使用了几百年，都是老百姓所喜闻乐见的，他们也通过这几百年的实践证明了这些原材料的安全性和有效性。但行业标准的缺失却让使用这些材料的凉茶屡受打击，这里面就存在市场需求跟现行法律法规之间的一些矛盾，更需要标准来协调和规范。
并且，凉茶发源于两广地区，凉茶使用的很多中草药材是岭南地方特产，属于“药食同源”，但北方地区可能对这些药材没有太多认识，因此，在制订标准时也应该充分考虑这些地域因素。
可以说只有凉茶标准的出台，在相关部门的有效监管下，不规范操作等的问题才可能解决。
所以，与时俱进应该体现在两个方面，一个是行业标准的修订需要与时俱进，另外凉茶经营者，也要有与时俱进的意识。经营者推出的产品要尽量符合法律法规要求，同时也要适应现代人们对于药品和食品安全有效的需求。
我们期待凉茶标准的尽快完善，还给广东凉茶一片干净的天空。
