“一个煎饼果子三块钱，早餐都快吃不起了。”在西安高新区一家广告公司上班的赵菲，每天早晨上班前都要在小区门口买早点，但她发现自己最爱吃的煎饼果子从年初的2.5元涨到了最近的3元。对于月收入两千元左右的她来说，这让她的早餐开销又增加了。但是，对于在小区门口卖煎饼果子的女摊主来说，涨价也是迫不得已，“鸡蛋最近涨疯了！再不涨我的小本生意就要亏大了。”
记者从省物价部门了解到，自6月起，我省鸡蛋价格进入快速上涨期，普通鸡蛋从每斤4元多涨到近期的5元多。昨日，记者走访了西安多个农产品市场及大型超市，发现西安市场普通鸡蛋批发价格多在5元左右，而零售价格近5.4元，是2004年以来的最高价。
市场走访
西安鸡蛋价零售5.3元左右
“我在这卖了快十年鸡蛋了，最近这价位是我遇到的最高的。”昨日上午，西安朱雀农产品批发市场内，黑河鲜鸡蛋批发部的老板王博对记者说，“鸡蛋最近一直都在涨，这两天还算稳定，现在批发价在5块左右，买得多能便宜点儿。”记者采访期间，正逢酒店的采购员来王博的店里买鸡蛋，花了50多元买了三盘共计90个鸡蛋，平均下来每只鸡蛋0.55元。
在华润万家超市南大明宫店，负责鸡蛋销售的李宏利告诉记者，“现在普通鸡蛋零售每斤5.29元，品牌鸡蛋每斤售价6.8元，前一个多月的时候，鸡蛋还在4块多，最近又涨了不少。”而位于南二环西段的人人乐超市的普通鸡蛋每斤的售价为5.38元。
省物价局9月6日的数据显示，我省鸡蛋平均销售价每500克5.24元，比8月29日上涨2.14%，涨幅缩小，而在涨幅最为凶猛的6月份，全省鸡蛋平均销售价每500克4.45元，环比上涨达29.74%。记者查阅了省物价局过往数据后发现，目前的鸡蛋均价创下了自2004年以来的最高价。
影响有限
蛋糕等下游产品没有跟涨
记者发现，鸡蛋价格短期内的较大波动对市场需求的影响并不大。
“我们买鸡蛋主要是做菜和做醪糟用。”小靳是西安市锦业路上一家酒店的采购，他告诉记者，虽然鸡蛋价格涨了，但饭菜的价格没有太大变动，“鸡蛋、蔬菜这些东西价格经常波动，总不能饭菜跟着涨跌。”王博也告诉记者，鸡蛋价格上涨这段时间来，他店里的销量并没有明显减少，“该吃的还会吃，大不了少吃一点而已。”
对于许多以鸡蛋为原料的烘焙产品，蛋价的上涨并未导致蛋糕等食品的跟涨。“我们店里的东西没有涨价的，价格也一直很稳定。”位于李家村万达广场的米旗食品店李姓工作人员表示。而米旗西安分公司销售部一位王女士也向记者表示，“我们的价格调整都是统一的，不会仅仅因为鸡蛋价格的波动而波动。”
原因分析
主要是鸡蛋产量跟不上
做了十多年鸡蛋生意的王博认为，导致鸡蛋价格飙升的原因很多，“饲料价格涨得很厉害，运输成本等也在涨，整体物价都在涨，鸡蛋也不可避免。”不过在王博看来，蛋价此轮的上涨主要原因还是“鸡蛋的产量少了，自然也就贵了”。
而作为陕西鸡蛋品牌之一的春蕾牌鸡蛋的生产商，陕西大匠农科产业（集团）有限公司销售部的相关人士告诉记者，除了饲料价格的波动外，导致蛋价上涨的主要原因是，“经过前期一段时间的低迷后，很多养殖户都赔钱了，所以近期蛋鸡的养殖数量减少得比较多，导致市场供给不足，价格出现较大幅度上涨。”以该公司向西安市场供应的品牌鸡蛋为例，“现在每天给各大超市的供货量比之前少了近一半，市场销售一直很好，主要是产量有点跟不上。”
对于鸡蛋价格上涨的主要原因，省物价局分析认为，今年前半年，鸡蛋月均价格累计降幅超过22.57%，部分养殖户亏损较重，为了减少损失，一些养殖户开始淘汰部分蛋鸡，存栏量减少，造成短期供应不足。
趋势观察
双节过后蛋价很可能回落
记者搜索发现，近期，上海、广州、杭州等地鸡蛋价格也普遍涨至5元以上，有的地方甚至达到6元以上。据商务部重点监测的8月份价格数据显示，与居民生活息息相关的粮、油、肉、蛋、菜已经全部上涨，尤其是鸡蛋的价格上涨较快。
省发改委经济研究所所长薛健预测，短期内，肉蛋禽的价格波动会对CPI形成一定的上涨压力，但从长期看，物价应该是趋于平稳的。
“双节过后，蛋价回落的可能性很大。”某批发市场信息中心一位负责人表示，每年中秋前鸡蛋价格都会小幅上涨，而今年产蛋量下降，节日需求增加导致价格短期内涨幅较大，“随着天气转凉，产蛋量上升以及节后需求下降等因素影响，预计国庆节后西安蛋价将平稳回落。”
本报记者刘鹏文/图
