雀巢收购徐福记，光明食品收购英国食品企业Weetabix(维他麦) 60%股份，百胜收购小肥羊……食品及饮料行业近年来并购频繁位居消费品行业榜首，据统计，2005至2012年上半年食品行业发生了71起较大的并购事件。
中国食品行业缘何备受资本的关注？有关专家指出，中国食品行业近年来持续的高增长性、抗风险性以及刚性需求等特点成为投资界关注的焦点。特别是在CPI快速上涨的时代，食品产业的抗通胀性就更突显出来。而资本的本性不仅是要赚取巨额利润，首要的是要解决如何能够保值，食品产业无疑是资本最佳的选择之一。“一方面，中国是巨大的消费市场，人民收入水平的不断提高，中产阶级的逐渐扩大，为食品业带来了庞大的消费人群。另一方面，食品业本身的高利润率，自然为资本带来丰厚的回报。”
据万德资讯统计，目前沪深两市共有食品饮料公司58家，行业平均市盈率在40倍以上。“可见食品行业的回报率非常看好，资本的眷顾也属正常现象。”
对于目前中国食品行业并购频繁的现状，有关专家分析认为，近年来，食品企业在面临巨大竞争压力的同时，行业横向的跨境收购以及纵向的产业链整合均趋于活跃，吸引了更多战略投资者及财务投资者的关注。一方面，龙头企业谋求收购国外高端品牌及上游产业链资源，以加强产业链控制及自身竞争力；另一方面，中国食品企业食品安全风险加大，也导致部分投资者谋求退出，为国外巨头提供了入境收购的机会。“与前几次并购浪潮相比，近年我国并购浪潮呈现出许多不同的特点，其最为明显的表现在于：越来越多的中小企业参与其中，内外市场并购交替进行，并购与企业核心竞争力、市场营销、转型的构建紧密结合。”
在产业发展受到资本关注的背景下，食品企业如何凭借资本的力量谋求快速发展，成为食品产业讨论热点话题。8月4-5日由龙品锡传媒主办、《中华食品》杂志冠名的2012第三届中华食品投融资论坛，将以食品行业的视角，面对IPO新规实施、食品行业并购热潮、酝酿已久的新三板改革等新形势，携手金融资本行业的专业人士，与食品企业家进行智慧的碰撞，共同探讨解决食品中小企业融资和上市问题，以及为上市公司指明二级市场定向增发再融资的方向等话题。
