记者昨从省食品药品监管局获悉：从即日起，我省对14万家餐饮企业实行量化分级管理，年底前将给六成以上餐饮企业挂上“脸谱”标志，给消费者提供就餐参考。
这样，今后在江苏，消费者进饭店吃饭之前可以先看看“脸谱”再点菜、下箸。而所谓餐饮“脸谱”（量化分级），就是借鉴卡通人脸表情来标识该餐饮店的综合管理水平：“开口大笑”，表示该餐饮店各项考核指标成绩优秀，属A级；“微笑”，表示各项指标良好，属B级；“平脸”，表示各项指标一般，属C级。按照“量化分级”管理规定，各家“脸谱”必须在大厅等显著位置予以公示，在各地食品药品监管网站上公开相关信息。
据省食品药品监管局介绍，餐饮“量化分级”的考核指标，包括环境卫生状况、餐具消毒是否严格、证件是否齐全等，一共有10大类、58项，每一项都有具体的指标与分值，“达不到C级的企业，必须整改后才能重新开业”。而对不同级别的餐饮店，食品药品监管部门的监督检查频次也不同，每年检查A级餐饮企业2次，B级检查3次，C级检查4次。“量化分级”实行动态管理，每年重新考核一次。
目前，全省有14万家餐饮企业，其中的学校食堂、集体用餐配送单位、餐饮连锁企业、500人以上机关及企事业单位食堂，今年下半年之前必须100%完成量化分级。（仲崇山）
