打着扎啤幌子卖熟啤
在体育路原山西省体育场，执法人员对青岛多彩扎啤美食花园进行了检查。这里的啤酒都装在铝合金桶里，柜台上摆着多台扎啤机。“这些扎啤由青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司生产，是青岛啤酒的下属公司。”该美食花园负责人武海斌介绍，最近扎啤好卖，每个铝合金桶能装28升啤酒，每桶能打9个酒炮，每个酒炮3升多，一天最多能卖4桶酒。“最近我们晚上经常到路边的烧烤摊吃烧烤、喝扎啤，感觉扎啤味道越来越淡，这是怎么回事？”
“前几天我在一个烧烤摊喝扎啤，怎么感觉酒味？”见执法人员检查，一些消费者向执法人员询问扎啤相关知识。
“扎啤味道越来越淡，可能是掺了水。”执法人员检查了这家美食花园相关手续后，对消费者介绍，“扎”是啤酒装杯的计量单位，是俗称，完整的称呼是“重加二氧化碳鲜啤酒”，现在街头出售的大部分是熟啤，其实并不是真正意义上的扎啤。
万柏林区酒管办主任李来顺、太原海之源商贸有限公司总经理葛长伟，从事酒类市场监管、酒类经营多年。二人介绍，啤酒分为熟啤、生啤，平时常见的瓶装或听装啤酒是熟啤。无论国内还是国外，扎啤是指生啤，且大部分是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3℃—8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里。由于熟啤价格低，容易被消费者接受，现实中便出现了打着扎啤的幌子卖熟啤的场景。
酒管办将检查全市酒类市场
扎啤属于散装酒，保质期短，而且是直接饮用，所以在销售过程中对其卫生情况的要求很严格。一旦出现刷锅水味，酸味等，则表明已变质。啤酒变质，会使酒内的大肠杆菌、致病菌等各种有害细菌严重超标，消费者饮用后容易出现腹泻、呕吐等症状。
根据安排，最近，全市酒管执法人员对包括扎啤在内的酒类市场展开大检查，本报提醒消费者，在喝扎啤时一定要注意销售环境的卫生状况，最好能亲眼目睹整个“打酒”过程，同时要注意查看桶装标签上的生产日期和保质期。
