据媒体14日报道，北京有食品加工企业用猪血制作“假鸭血豆腐”，进入了老字号北京稻香村的店铺。北京稻香村食品有限责任公司就此给中国网财经中心发来声明做出回应称，由于北京稻香村疏忽索证环节，故负有一定的管理责任，并向社会各界及广大消费者表示诚挚的歉意。另据媒体报道，数十名北京网友在微博上表示，曾在稻香村店铺购买过鸭血“稻香村天通苑店鸭血卖了很多年，绝不是偶然现象！”
稻香村自查：疏忽索证环节负有责任
针对“问题血豆腐”的报道，北京稻香村发表声明称，鸭血制品不是稻香村日常销售的商品，稻香村只销售猪血制品。在这次“鸭血”事件中，虽然商品不是北京稻香村的自制产品，但是作为终端销售商，北京稻香村在两个环节上存在问题。一是问题门店明知鸭血不在公司允许销售的外进商品范围内，而擅自超范围经营；二是进货时没有查验该批产品供货商的《肉类品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》。
声明中称，针对此事件中北京稻香村农大店、北师大店中所售的特殊订单鸭血商品，是为满足前面所提到的消费者需求而采购销售的，供应商当时未能出具该批次《动物检疫合格证明》、《动物检疫合格证明》，因为是故有渠道和原有供方，又是特殊订单，稻香村工作人员也疏忽了该环节的索证工作，对此次特殊订单负有责任。
稻香村致歉：确保不再发生此类问题
北京稻香村在声明中说明事件基本情况称，前不久，稻香村三家门店分别接到一男性顾客询问是否有鸭血售卖，其中一家门店表示没有，但另两家门店与北京市第五肉联厂联系后满足了顾客需求。其表示，由于鸭血不在公司规定的销售商品范围内，电子秤内没有该产品的编码，所以，以上三次销售的购物小票上均没有显示鸭血的商品名称，但给顾客开具了收据或发票。
此外，针对报道中提到，“稻香村各个加盟店实行自行取货、没有统一配送”。北京稻香村做出实际情况说明称，公司所有外进商品均由公司总部统一选择合作供应商，有可以销售的商品名录，并由合作供应商分别配送至各门店。其所属各连锁店销售的生肉制品分别来自北京市第五肉类联合加工厂、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程分公司、北京中瑞食品有限公司和北京资源亚太食品有限公司。所有在售该类产品每批次产品均索要《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》、相应送货票据等，采购验收过程符合国家相关法规要求。
据了解，北京稻香村决定，扣发门店责任人半年奖金，停职检查，听候处理；责成销售部、督导部联合行动，对121家门店进行一次违规采购的全面排查，检查范围涉及全部的外进商品。同时，北京稻香村向社会各界及广大消费者表示诚挚的歉意，并表示，将以此为鉴，做好外进商品采购的全面自查，确保不再发生此类问题。
网友称从稻香村店铺买过鸭血，“不是偶然现象”
在声明中，北京稻香村表示，鸭血制品不在稻香村公司日常销售范围内，只销售猪血制品。之所以出现鸭血销售，是因为满足顾客特殊需要，特殊订单才采购的。
对此《新京报》报道称，数十名北京网友在微博上表示，曾在稻香村店铺购买过鸭血，其中不乏实名认证的网友。
网友“ZHEN-海”称，去年就曾在稻香村购买过几次鸭血。“怀孕的时候买过一次稻香村的鸭血豆腐，觉得味道好奇怪，硬硬的。”网友“月亮熊月亮”说。
实名认证网友“刘老斌”是一名演员，资料显示曾出演过《大宅门2》、《本命年》等多部影视剧。对于稻香村回应“鸭血制品不在稻香村公司日常销售范围内”，“刘老斌”发微博称：“稻香村天通苑店鸭血卖了很多年，绝不是偶然现象！”
14日，北京市食品办明确表示已责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。
