近日，明胶成为了舆论关注的焦点。央视记者的一条微薄就，除了将果冻、老酸奶等的行业推向深渊外，也让消费者更多的认识了“明胶”。但是果冻和老酸奶并不是明胶的终点，他们仅仅只是一个开始。
昨天，网上又有一篇帖子引起公众关注，一位名叫“duoduo”的网友爆料，有人把明胶用在小笼包里。她介绍说，小笼包里肉馅要加肉皮冻，传统工艺程序繁杂，费时费工。所以好多店就直接用食用明胶代替肉皮冻，省事又省钱。
这一帖子再次引发了广大网友的热议。不管帖子。微薄的内容到底是谣言还是真实的，但是影响确是巨大的，一条140字以内的微薄为何可以激起千层浪呢？
近年来，食品安全事件的不间断爆发，消费者对于食品安全变得异常的敏感。再不合理的食品事件都足以刺激消费者微弱的神经。毒豆芽、地沟油、残渣盐、染色馒头等等食品安全事件，无一不是彰显着国人特有的“智慧”。在现今的食品界，似乎没有什么是不可以的。因此，仅仅只是一条微薄也足以激起消费者心中的愤怒和恐惧。
在这千层浪的背后，更是消费者对监管无力的声讨。每次食品安全事件的发生，不管是媒体还是消费者都在试问监管部门何在？监管部门为什么不早发现?不早处理?堵住这个罪恶的源头，可非要等到老百姓受害了受苦了上当了，还是在网友爆料下才发现问题，等到事态严重了，才肯站出来发布这个声明那个声明。难道监管部门的工作就是开新闻发布会，而不是去主动出击和加大监管监督力度，应该要承担起这份责任。
不管小笼包有没有用明胶代替，也不管果冻和老酸奶真的是否用工业明胶，至少已经有这样的苗头发生，相关的监管部门就得下狠劲，全力清查。不要等到悲剧发生时，再来发表所谓的官方声明，这样只会激起更多的浪。
