近期天气异常多变，3月份全国大部分城市菜价进入了震荡调整阶段。中农网价格行情系统的数据显示， 2月8日至3月26日，农产品集团价格指数蔬菜指数随天气阴晴涨跌互现，于近日小幅回落，其中，指数最高点出现在3月18日，达到174.18点，较2月同期增长11.2%。随着气候的逐渐回暖，蔬菜价格会逐渐回落到合理空间。除此以外，即将到来的禁捕期，让鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等平均批发价格较2月分别上涨了1.03%、2.15%和1.96%。鉴于禁捕后产量大幅减少而需求不变，鲜鱼类价格仍有上涨空间。
大宗商品方面，大豆、玉米和茶叶等大宗商品交易价格相继走高于前期。国家商务预报数据显示，芝加哥期货交易中心玉米期货价格于1月下旬出现持续性上涨，涨幅达11.2%，大豆期货价格随同上涨，涨幅达14.1%；国际现货中的低级茶叶现货价格经历过1月中旬的低点后，开始了连续2个月的反弹性涨势，涨幅达18.4%；国内期货玉米价格于3月23日突破前期低谷期，较2月份同期上涨5.1%，创2012年新高。除此之外，花生、油脂、豆粕等大宗商品交易价格也出现了不同程度的上涨。
玉米丰产难抵需求上涨 稳定供求亟待转换思路
国家统计局数据显示，2010年中国玉米总产量17700万吨，进口玉米157万吨，2011年玉米总产量19175万吨， 进口约500万吨左右。玉米的连年丰产难以满足国内玉米深加工需求，进口量逐年增多，同时，国际金融市场对玉米合约的看好进一步加大市场需求，南美洲玉米产地大旱间接扩大中国玉米出口订单，各种因素相互作用，助国内现货玉米价格1月一路走高，从1月4日的2206元/吨，上涨到3月22日的2392元/吨，一季度内上涨幅度高达8.25%。
玉米现货价格上涨，会带来三点影响。第一点，玉米是农畜牧饲料的主要成分之一，玉米现货价格上攻，玉米饲料价格紧随其后。饲料价格的上涨提高了畜牧幼仔出栏成本，压低了养殖利润，发改委数据显示，3月21日全国大中城市生猪出场价格为每公斤15.59元，比3月14日价格下跌1.39%；同期玉米批发价格上涨0.83%至每公斤2.42元，令期内猪粮比价进一步回落2.28%至6.44。第二点，玉米是部分企业的深加工原材料，玉米现货价格上涨将提高相关企业运作成本，降低营业利润。在市场总供给不足的情况，企业对玉米的需求不减反增，导致玉米现货价格常居高位，进一步压低企业利润空间。第三点，玉米价格的阶段性高涨会加大全年玉米价格上行预期，增加农户种植玉米的积极性，进而增大国内玉米种植面积。
中农网价格研究中心认为，3月份我国玉米价格的上扬，反映出全球玉米现货供应市场的结构性失衡，即受部分主产地减产影响，玉米供给短期内无法满足正常食用与加工需求，伴随着总供给量的回复，玉米供应市场将恢复平衡，价格将回到去年的平均水平。中农网价格研究中心建议，稳定玉米现货供求，需要转换思路，用价格相对稳定、库存相对充足和成本相对低廉的小麦来替代玉米饲料的深加工，可以初步缓解玉米的供求问题。
低温天气推迟春茶上市 多重因素堆高现货价格
2月份起，我国茶叶批发价格普遍上涨，天价茶叶屡屡现身。据国际粮农组织统计，中国茶叶总消费量2010年增长1.4%，达106万吨，年产茶140万吨，占世界总量33%。2011年茶叶均价为每公斤2.85美元，较高的茶叶价格带动了我国2011年茶叶出口收入的增长。总体来说，国际现货低级和特级茶叶的交易价格不断上涨，对我国茶叶价格影响有限，而近期多变的茶产地气候、日益上涨的茶产业链运作成本和忽隐忽现的“炒茶情结”直接导致近期茶叶价格居高不下。
据中农网价格研究中心调查，2月份以来低温潮湿、阴雨寡照的“倒春寒”天气影响了各产地春茶的发育和采摘工作，上市时间较去年有所推迟。上海、湖南等产茶地的平均气温不能满足采茶适宜温度12℃，而云南产地去年受多旱少雨天气影响，秋茶供给略低于同期水平，今年受多雨天气影响，春茶预产量有所减少。随着气温的逐渐回升，各地春茶采摘工作将会延期开始，福建宁德产地的开采时间推迟8-10日，湖南产地开采时间推迟15日以上。低温天气下，多地春茶推迟上市，一方面，影响了现有茶市的货源供应，使得去年上市的秋茶库存紧俏，销售量价齐升，另一方面，影响了进货环节的成本支出，使得今年春茶的进货成本增高，阻碍新货入市。春茶、秋茶批发价格因而共同上涨。
逐渐上涨的运作成本也推高了茶叶的批发价格。随着居民消费物价水平的上升与采茶用工人员素质的提高，各地人工成本有所提高，其中，庐山产茶地采茶工日工资较去年同期增长15%。随着中国贸易与国际市场的进一步接轨与国内民众对食品质量的进一步关注，中国茶产地需要产出更高质量的茶叶，研发更为丰富的茶品，引入更科学化的管理，培养更高素质的人员，而这一转变过程将在今后几年拉升茶产地工作人员的工资水平，同时提高茶叶批发零售价格。除了茶叶采集人员工资的上涨，物流成本的增加、机器设备的更新折旧、肥料价格的上涨也助长了今年茶叶价格上行的预期。
春茶推迟上市所积累的大量市场需求刺激了游资和炒茶客，他们的介入也使得近期茶叶批发价格一路走高。市场上，500克的西湖龙井头茶以18万元天价拍出，而安溪铁观音、大红袍、云南普洱等中国名茶价格也纷纷“不请自涨”。实际上，春茶是农历春节至五一劳动节最为应时、儒雅、有品位的高档礼品，龙井、普洱等礼品春茶的价格不断攀升与送礼需求的增长有一定的关联。而游资的中途介入恶意炒作、茶农的压货惜售与中介商的频繁倒手等让春茶价格节节攀升，远离合理价位。
中农网价格研究中心认为，茶叶价格会于春茶大量上市期震荡调整，多重因素影响下，茶叶全年均价较去年有所提升，约为10%~15%。（中农网价格研究中心）
