大葱价格火箭行情透视：供求信息匮乏，种植无的放矢
“大葱多少钱一斤？”
“5块5。”
“人家都卖4块5。”
“反正我们家不卖。”
这是昨日下午，发生在上海一座菜市场里的对话。
继“蒜你狠”、“姜你军”等时令戏语之后，农产品(12.52，0.25，2.04%)“过山车”行情的领航员如今轮到了大葱。
“一天一个价！”上述坚守“公道价格”的商贩告诉《第一财经日报(微博)》记者。一天前，上海一座大型蔬菜批发市场的大葱批发价是5.73元/公斤，而今年1月1日的价格为1.2元。
餐桌上的“奢侈品”不独出现在上海。近来北京、广州等地市民也领教了10元买两根大葱的市价。
这是一波两头双输的行情。从种植到终端零售，一棵大葱在进入菜篮子前要经过五个环节，相比蒜姜，其不易贮藏性更是减少了市场腾挪的空间。
上海迎祥有机农场场长康洪莉告诉本报记者，亏钱的还是农民，因为农民应对市场的机动性最差。
年产4.5亿公斤章丘大葱的山东章丘之于全国的贡献如同金乡大蒜，然而，当地葱农得到的种植、供求信息远不如葱白那样“晶莹剔透”。
业内人士告诉本报记者，由于很多葱农都是跟着感觉走，造成大葱每四五年便陷入一个价格涨跌循环。
量价之变
上述商贩对本报记者说，大葱涨价大约是从一个月之前开始的，最猛的时候每公斤价格超过10元，最近几天价格稍有回落。
根据上海商委网站上显示的江桥批发市场大葱价格，3月15日达到波峰8.85元/公斤。
中国农业信息网跟踪的全国行情显示，2012年前十周，大葱价格从开年2.87元/公斤涨到上周的4.46元/公斤。
“涨价能有什么原因？葱少了，批发市场上批不到。”一名菜贩对本报记者说，他觉得市场上缺大葱是连续下雨导致的。
康洪莉称，农产品价格暴跌暴涨背后的供需不平衡一般有三个原因，上年价格太低“伤农”、天气因素导致减产、人为囤货。
相比一些蒜姜投机者低价收购、高价贮藏、天价出货，大葱的特性决定了炒作空间有限。
据康洪莉介绍，新鲜大葱不能够长时间贮存，如果晒干就要承担“减重”的损失，所以囤积的可能性不大。
章丘市龙山镇连胜大葱专业社主任魏增书告诉本报记者，今年大葱价格暴涨的原因，主要是2011年冬天山东的第一场雪来得太早，葱芽冻死在地里，导致产量减少。
此外，2011年的葱价格太低，一部分农民不再种植大葱。
