近日，家住山东青岛的白女士反映，自己在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”，其中一枚鸡蛋蛋清竟然是红的。3月4日下午，记者联系了该鸡蛋生产厂家，一位张姓负责人说：“如果只是发现一两枚鸡蛋有这个问题，那肯定是特殊情况，因为母鸡到生理期，来例假了。”（《半岛都市报》3月5日）
鸡蛋还能开阔我们多少想象力？
血鸡蛋，跳鸡蛋，鸡蛋还能开阔我们多少想象力？想象力的开阔不应该源自这些惊奇。倒是监管部门的神经要经受住压力，锲而不舍地追查，而不是一年365天，多数时间，养鱼为乐。养鱼垂钓固然很有乐趣，但这种乐趣毕竟只是少数人的享受。与其独乐，不如与民同乐，乐得自在，乐得开怀。怀疑多数监管不得力，才有今昔鸡蛋惊奇。市民爆料媒体卧底很给力，政府监管的事前预防去了哪里？多少被动出击，多少主动消极。与民同乐，乐在大家都不必神经过度绷紧，不必吃得不放心，不必提防地沟油流入自己饭堂里。□赖斌
母鸡“来例假”昆虫也要说话了
作为专业的鸡蛋生产厂家，对“血鸡蛋”现象理应知晓原委，即使是说谎也得说得像，而不能胡编乱造，用“生理期”“来例假”这样的藉口来搪塞，未免太小看消费者的智商了，“生理期”也排卵？“例假”又如何进了鸡蛋里？
有关畜牧专家否定了“例假说”，认为出现血色鸡蛋清可能有两个原因，一是母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎；二是在饲养过程中添加了问题饲料。而所谓“昆虫鸡蛋”只是饲料中添加了昆虫成分，说得难听点纯属噱头而已。
如今，违规添加导致的问题食品越来越常见，让人防不胜防。“来例假”的“血鸡蛋”无疑又倒逼监管部门出手，该“例行公事”介入调查、鉴定、处理了，“血鸡蛋”有问题，同批次或者同一企业生产出来的其他貌似正常的鸡蛋食用安全不？倘若总是行动滞后，恐怕那昆虫也要开口说话，为“血鸡蛋”诡辩了。□范子军
监管不坚挺，“母鸡来例假”
“母鸡来例假”折射商业道德“缺血”。曾几何时，鸡蛋市场一地鸡毛，不仅有市民买到“假鸡蛋”外表与真鸡蛋一模一样，煮熟后却蛋清发硬，蛋黄十分有弹性，摔在地上能像乒乓球一样弹起来，而且市场上还有形形色色的“生态鸡蛋”、“昆虫鸡蛋”等等，令消费者一头雾水，吃了哑巴亏无处喊冤。每每遇到“问题鸡蛋”，商家总是能以种种理由糊弄消费者。有的企业遇到“问题食品”的曝光，玩起了“危机公关”———只赔偿不道歉，说白了，就是凭着自说自话的嘴硬不担责。不难看出，“问题食品”厂家之所以“坚强”，宁倒酱缸不倒酱架子，就是因为对当下食品安全标准与检测制度的缺失心知肚明，没人能把他怎么样，消费者爱咋咋的。
在欧美市场，食品溯源体系不允许企业以种种理由来推诿责任。美国给每件商品标码、配备电子标签，并保存必要的生产经营记录，以便进行追踪。发现危害消费者健康的食品后，利用信息技术扫描标码标签马上就可以查到问题源头。在欧盟，细到连每一头牛都有自己的“身份证”，前世今生，一目了然。牛的标识使所有牛在欧盟范围内的一举一动，都能被追踪监测。屠宰场要保留动物的详细资料，并准确记录被宰杀的牛的来源，直到进入消费者的视野。一旦发生食品安全问题，除了禁售、处罚和召回外，监测机构要沿整个食物链追溯问题的起源，分析畜禽饲养和饲料成分，对有害成分和相应风险加以纠正与防范。如果我国的食品安全监管能做到这一切，即便企业说了“母鸡来例假”，也只能是一句自嘲而已，等待它的只有付出高昂代价的处罚，因为这样的玩笑实在开不起。□梁江涛
