“一日吃三枣，终身不显老。”近几年来，红枣从原先单一的补品，延伸到时尚食品，成为不少市民家中常备的健康零食。从原先红及半边天的河南“好想你”红枣到如今的新疆大枣，全国各地的知名红枣品牌纷纷汇聚温州，有开专卖店的，也有在其他食品店里零售的。
业内人士称，红枣店越开越多，与它的经营成本较低有一定的关系，红枣初期的进货费一般在几万至二三十万元。随着众多品牌的逐步进入，红枣的经营商家也就出现了“几家欢乐几家愁”的状况。
红枣渐成时尚消费品
李女士今年四十多岁，因为看好红枣的营养价值，十多年来便一直坚持吃红枣。李女士回忆说，当时温州的红枣店远没有现在多，包装也没有现在好，买枣也只能到菜市场的小摊小贩那儿买。“而现在温州的红枣店到处都有，可供选择的种类也多。”李女士说，她不光买来自己吃，也推荐给朋友们吃。
和李女士一样，热衷吃红枣的市民如今越来越多了。市民王小姐是从去年开始吃的，“我平时放在办公室里当零食吃，健康又营养。” 市区小南路新疆大枣店的店长应女士也高兴地说，“红枣真是太畅销了，买枣送礼也是一种时尚嘛。”
红枣，已不再是单纯意义上的传统补品，而逐渐成为一种健康时尚消费品。看好红枣市场潜力的温商们，也加快了红枣投资的步伐，在新疆等地投资种植红枣。
据了解，目前温州市场上的红枣主要产自河南、山东、新疆等地，不少知名的红枣品牌也都“相中”了温州市场，开出多家专卖店。经营模式成熟的红枣专卖店，单店一年的利润可达十多万元。
部分经营户陷入困局
众多红枣品牌逐步进入，随之带来的是激烈的行业竞争。在“好想你”枣、新疆吾塔木红枣等计划增设连锁专卖店时，不少红枣经营户却遇到“卖不动”的尴尬。
近日，健久参茸滋补品店的经营户胡女士就向记者“诉苦”。她家的红枣，从去年起销量明显下降，下半年进货2500公斤，连一半都卖不掉 。而她在2010年的红枣销量可达到4000公斤。同样，另一家主要出售山东大枣和合肥大枣的滋补品店，去年的销售情况也不理想。
“从前年开始，周边的红枣店一下子多了起来。最多的时候是一个月开了四五家。”记者在胡女士所在的浙南农副产品中心市场一区发现，一条不足百米的路上，竟开出了20余家专门出售或附带销售红枣的店铺，其中有不少品牌红枣店。
有业内人士对去年红枣相对滞销作出分析，近两年红枣种植面积一直在扩大，2011年成了红枣的丰收年，因此批发价有所下滑，像大颗的新疆若羌枣就从往年的65元/斤降到约55元/斤，这也许是导致枣店增多的原因之一。
找好货源，提升品牌竞争力
品牌红枣专卖店的生意，要比滋补品店、干果店附带销售红枣的生意要红火得多。“我们店里的红枣从几元到几十元的都有，种类较多，这几年生意都还不错。”健康红枣店的店员告诉记者，虽然这条街上的红枣店铺越来越多，但他们生意受影响不大。
应女士在小南路经营新疆大枣生意已有6年，现在她的店铺也是小有名气，积累了一批老客户，还开了一家分店。她认为，打响品牌知名度，是红枣店能在激烈的市场竞争中取胜的法宝。
如何为产品打造品牌效应，应女士等业内人士纷纷提出了自己的看法。“首先要保证质量，不同质量的红枣有不同的等级，包括超特级、特级、一级等，而同一品牌、同一规格的红枣则个头越大越好。另外，枣肉要选结实并富有弹性的。”应女士说，找准地理位置好、客流量较多的店，对提高知名度和销量也很有帮助。
吾塔木食品店的陈女士则建议，如今的红枣市场已经相对成熟，商家不应贸然进入。尤其今年温州的店铺租金和转让费偏高，使得红枣行业竞争更大。若要开红枣店，还是要做好一定的心理准备，先对市场上的红枣种类作一次较为全面的了解，知道如今什么样的红枣比较受欢迎，如何找到好红枣的货源等。另外，找一个开过红枣店的人合作经营，也会事半功倍。
