作为全国人均葡萄酒消费量最高的城市之一，厦门的市场现状和明年走势自然引起全国葡萄酒厂商的高度关注。
回顾2011年展望2012年，厦门葡萄酒市场又将如何演变？有何新现象、新特点？能带给业界哪些启示？
猜想一 洗牌加剧，中小葡萄酒商或出局
目前厦门葡萄酒市场开始进入成熟稳定的发展时期，产品逐渐向中高端化过渡，并且到如今已经在产品中高端化方面形成了一个强者恒强弱者愈弱、完善稳定的市场格局。而今随着厦门建发、古龙两大集团强势介入，大力推广“酒庄”营销模式，加速专卖店、直营店的开张（比如建发计划在未来3—5年内通过连锁加盟模式，在全国开设1000家专卖店），以及厦门优传、格兰阁两大酒商强力推出进口酒业的BPO平台经营模式，厦门一批颇具实力的葡萄酒厂商全面展露峥嵘。厦门葡萄酒经销商尤其是进口葡萄酒厂商领域里正孕育着一场洗牌运动，2012年一批零散的、缺乏远见的弱小经销商则首当其冲，面临被“净化”的命运。
厦门被称为“中国式酒庄”（葡萄酒专卖店）的发源地，在最近三年，厦门的酒庄数量已迅速发展到300家左右，这还不包括各种专卖店和酒类经销商。厦门的酒庄数量之多，分布密度之广，堪称居国内城市之首，但正因为如此，难免鱼龙混杂、泥沙俱下。厦门酒类行业协会一位负责人称：“目前厦门葡萄酒市场有点乱，只有经过新一轮的洗牌后，淘汰掉一些实力弱、酒质没保证的企业，市场才能得到良性的发展。而与国产葡萄酒的稳扎稳打相比，进口葡萄酒业亟待号脉。2012年洗牌运动将加速。”
猜想二 平价模式冲击，价格高位回落或成必然
近年来，葡萄酒尤其是进口葡萄酒的价格，在辉煌过后终于开始下跌。
近期厦门2003年份拉菲高位盘整后年关前夕开始调头向下，2011年3月以来跌幅达15%，同拉菲一起下跌的还有波尔多其他的名庄酒，同时，玛歌、木桐等也出现了下跌。
目前，以厦门、上海为代表的一些酒类消费成熟市场，进口葡萄酒的市场份额已逐渐与传统的白酒、啤酒分庭抗礼了，进口葡萄酒正在经历着与中国传统白酒相类似的一个变迁过程，逐渐从商务场合、夜场渠道等特殊领域，向大众消费者的日常餐桌过渡，商家不得不重新调整利润空间，具有性价比优势的进口葡萄酒产品将越来越受消费者的追捧。而欧债危机2012年有可能加剧，成为进一步引发拉菲为首的高端进口酒泡沫破裂、整体拉低葡萄酒价格的导火线，葡萄酒市场的竞争格局也将为此发生新一轮变化。
而2011年9月底开业、创“多项第一、原装进口葡萄酒平价酒庄”的嘉华酒庄称“将坚守‘平价模式’，每瓶酒只赚取30%的利润”，业界称此举或会引发一场进口葡萄酒的价格战，以往的暴利模式面临挑战，进口葡萄酒价格将进一步下降。
正是因为如此，厦门进口葡萄酒的价格2012年逐渐向下将成为必然。目前厦门零售价格为几十元一瓶的进口葡萄酒已屡见不鲜了。
猜想三 营销阵地将不可避免转向互联网
在美国，互联网上购买葡萄酒已经蔚然成风，在中国还只是开始。作为国内互联网先驱城市之一厦门，酒商们已经开始了这方面的推进，他们有自己的博客，有自己的facebook主页，有自己的品酒网站，不断的发布各种品酒记录以及品酒活动的信息。2012年会有越来越多的厦门葡萄酒厂商选择在互联网上建立起自己的葡萄酒推广平台。
厦门博美广告企划部张经理说：“目前越来越多的厦门葡萄酒厂商通过互联网将最新的葡萄酒产品、葡萄酒活动安排、葡萄酒拍卖信息等传播出去。通过这些简单的信息传播，葡萄酒品牌推广会变得更加的有效，尤其对于那些原本就没有多少预算的小酒庄更是如此。”厦门港发酒业王经理称：“网络上比价系统的开发，物流运输的便捷，会进一步将葡萄酒的价格透明化，从而拉低今明年葡萄酒的平均价格。现在已经有越来越多的厦门市民通过网络购买葡萄酒，找到了性价比更高的产品。”
而互联网成为葡萄酒厂商一个愈来愈重要的渠道，也将促成市场扁平化管理模式成为趋势，威龙、张裕等国产酒在扁平化的管理上做出了成功的榜样，它们逐渐收编、改造或者放弃中间经销环节，直接建立分公司向终端供货，大为提高其管理效率、利润率。据悉，不少厦门葡萄酒厂商正着手做这方面改造工作，2012年会有更多的酒商直控终端或者直接面对消费者做B2C。
