编者按 9月20日是我国第23个全国爱牙日，今年的主题是“健康口腔，幸福家庭”。牙齿健康与幸福生活密不可分，拥有一口好牙，离不开健康的生活习惯。生活中人们如何走出认识误区，如何做到科学护牙，让自己的牙齿不再耍“小脾气”？本版从今日起推出“科学护牙 关爱健康”系列，以飨读者。
打破砂锅
“牙痛不是病，痛起来要人命”也许是每位牙病患者的亲身感受。那么，人的牙齿为什么会生病，牙科专家告诉人们，“老掉牙”并非每个人必经的生理现象，真正健康的牙齿是能够“长寿”的。请关注——
俗话说，“牙痛不是病，痛起来要人命”。牙齿存在问题，是随年龄增长而产生的正常生理现象，还是牙齿生了“病”？北京大学口腔医学院预防科主任医师王伟健教授告诉大家，“老掉牙”并非每个人必然经受的生理现象，真正健康的牙齿是能够“长寿”的。
硬食物，过度食用伤牙齿
牙是人体中最坚硬的器官，可以咬切、撕裂、研磨食物。北京唐智惠尔口腔特诊的口腔医师唐智介绍说，虽然牙齿十分坚硬，却并不意味着可以“无所畏惧”地吃坚硬的食物。过度食用硬物，会磨耗牙齿表层，导致牙齿容易过敏，比如吃冷和酸的食物就会有不适反应。很多人很爱嗑瓜子，虽然瓜子本身并不坚硬，但是过度食用，尤其是用牙齿同一处长时间或者常常嗑，也同样会磨耗牙齿，损伤牙齿表层，造成牙齿过敏。
“当然，过硬的食物也只是一个相对的概念。比如家长要多给孩子吃一些对儿童来说坚硬耐磨的食品，如排骨、牛肉干、烧饼、锅巴、馒头干、苹果等，加强儿童咀嚼功能训练，充分锻炼口腔肌肉功能，进而有效刺激下颌骨的生长发育。但如骨头等过度坚硬的食物，包括成人在内也要避免过度食用。”唐智说。
唐智建议，可以通过食用奶制品帮助牙齿提升硬度，奶制品是人体所需要的钙质和磷质的最好来源，也是牙齿釉质和牙根支撑骨骼的主要矿物质材料。
酸和甜，牙齿细菌的最爱
唐智介绍说，牙齿细菌依靠可利用的糖分摄取能量，在酸性环境下产生作用，因此，甜和酸是牙齿细菌的最爱。如食用话梅等果脯，需要咀嚼较长时间来尝口味，再如大量或者时常喝可乐，这些饮食中的酸性物质会滋生牙齿中的细菌，形成蛀牙。另外，细菌能够从可利用的糖，如蔗糖、果糖等中获得能量，更加活跃，繁殖出更多的细菌。为食物提供能量和环境的甜与酸停留在口腔中的时间越长，产生的牙齿细菌越多，对牙齿造成的伤害越大。比如留在口腔中的食物残渣等，为滋生细菌提供了能量(糖分)和环境(酸性)，使之在牙齿薄弱处，如牙齿裂隙中腐蚀牙齿，如此恶性循环下去，最终导致牙洞的形成。
王伟健也指出，任何一种含酸较高的饮料，如果经常饮用或在口中停留时间过长都有可能导致牙齿腐蚀。
“很多人因此认为口香糖是对牙齿不好的食品，事实上，近年来口香糖多采用细菌不可利用的木糖醇或甜味素作为口味来源，取代了细菌可利用的蔗糖和果糖。这也是一些口香糖打着‘健康护齿’的原因。”唐智说。
烟和酒，间接影响牙健康
医生通常强调日常生活中的吸烟、酗酒等不良习惯不仅对全身健康有害，而且会直接刺激口腔黏膜，导致口腔疾病。那么，烟酒真的会影响牙齿健康吗？
对此，唐智说，吸烟及酗酒虽然对牙齿的硬组织没有直接的影响，但是的确会间接影响牙齿的健康。吸烟对牙齿周围组织、牙槽骨的代谢都会有影响，损伤后的修复能力也会减弱，从而形成牙周病。这也是上海市口腔病防治院进行的调查中，患病人数较高的一种牙齿常见病，造成的组织破坏是不可逆的，即使经治疗，也难以全部恢复正常，因此在日常生活中积极预防比发现后接受治疗更重要。另外，吸烟会有斑渍沉着，使牙齿表面不光滑，细菌更易附着，从而为细菌的滋生与繁衍提供条件。
一些人认为酒精可以杀死口腔中的细菌，并不会造成牙齿健康问题。对此，唐智表示，酒精只有在75%以上的浓度时才能有效杀灭一部分细菌，而我们通常饮用的酒并不能达到这个纯度；另外，酗酒的结果是，一些人不刷牙就直接睡着了，对口腔卫生的维护也会产生影响。
养和治，牙齿健康每一天
预防牙齿疾病是确保牙齿健康的重要措施。唐智建议市民应注意口腔卫生，养成良好的护牙习惯，早晚刷牙，饭后漱口；注意一些牙齿疾病的早期信号，如果在刷牙、吃东西时有牙龈出血现象，要引起重视，尽早到医院治疗；养成健康饮食习惯，改善饮食结构，多吃富含纤维的耐嚼食物，刺激唾液分泌，利于清洁牙面。另外，应当每半年到一年去正规的口腔专业医疗机构进行常规检查洁牙，医生会根据每个病人不同病情，采用洁牙或其它治疗，毕竟专业的防治是普通的日常护理无法取代的。
除了不给口腔细菌提供它们“喜爱”的甜和酸性环境，唐智还建议使用含有有效成分的氟化物牙膏，控制细菌，不给细菌能量，提高牙齿抵抗酸性物质的能力。另外，选用牙线等辅助性的护牙小工具，注重口腔清洁与卫生。
值得特别指出的是，在谈及伤害牙齿健康的不良习惯时，唐智强调，切忌横着刷牙。“因为横着刷牙会令牙齿和牙床接触的部分产生楔状缺损，随之而来的是牙齿的损伤。”(刘晓莹)
