离今年的中秋节还有半个多月,本市月饼销售已经进入最高峰。很多市民发现,今年市场上不少月饼的“保质期”明显缩短,以往标示保质期为 “3个月”(或以上)”的月饼,现在悄然缩短为45天或60天。业内“老法师”透露,月饼保质期的缩短与添加剂减少无直接关系,实际上是企业为了尽快推销月饼,故意将保质期标得更短。
月饼保质期纷纷缩短
昨天下午,记者来到南京东路的第一食品商店,看到店内的主要柜台摆满了散装、盒装月饼。记者随机查看了10多种不同口味月饼的保质期,发现绝大多数月饼的保质期都在3个月以内,其中很多月饼的保质期只有2个月左右,有的仅为45天。“往年将月饼保质期标为3个月的情况是很常见,有的甚至标为180天。”业内人士表示,现在越来越多的月饼厂家将保质期缩短。
对此,不少市民猜测,新版的《食品添加剂使用标准》出台后,27类添加剂禁止在食品中使用。月饼里的添加剂少了,所以月饼保质期也随之缩短。对此,记者采访了本市多家知名月饼企业的相关负责人,得到的答案都是“无直接影响”。
厂家称只为快速销售
那么,月饼保质期普遍缩短的原因是什么?有人认为,是今年市场上低糖、无糖月饼多了。而专家则表示,糖分的比例一定程度上会对保质期有所影响,但影响并不大,以某品牌的低糖月饼为例,总的含糖量不到5%,但其保质期和其它传统月饼相差无几,都标注为2个月左右。
几家品牌月饼厂家负责人透露,此举其实是为了拉动月饼市场的人气:“月饼是节令性食品,中秋节一过,就很少会有人再去买月饼了。今年各大生产商都加大了对月饼生产的投入力度,设备、工艺的升级使得生产周期缩短,月饼的销售期也相应缩短。出于产销平衡的考虑,商家希望在短时间内将月饼卖出,否则销售周期一旦拖长,后期月饼根本卖不动,反而可能亏本。”
不过,部分消费者则认为,商家通过缩短包装上标注的保质期,无形中给顾客造成了一种“保质期越短,月饼越新鲜”的印象,这可能也是商家的一种营销策略。