鱼翅,不少朋友办婚宴的时候都点了,那价儿,高啊,可实际成本呢,却很可能是你想象不到的低。
鱼翅为鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。现在大家吃鱼翅吃的就是是两个字——稀少,但实际上,现在中低档酒店里的鱼翅却多是假货。据某知名酒店大厨透露,假鱼翅实际是用粉丝加食用胶、鱼骨和其他一些食品添加剂做成的,一斤的售价也就是几十块钱。这些“物美价廉”的假鱼翅到了一些中小型酒店那里,足以以假乱真。婚宴上使用“假鱼翅”的特别多,一份100多元的鱼翅菜品,如果使用假鱼翅成本只有5元钱,如果是真鱼翅每桌要增加一千多元成本,如此巨大的暴利使得造假盛行。虽然假鱼翅的色泽和口感比真鱼翅还要好,但是论营养价值,假鱼翅却连普通粉丝都赶不上。对于不太常吃鱼翅的人来说,这真假鱼翅还真的很难吃出来呀。