泸州食药监局称：一旦发现将移交司法机关，追究刑事责任
从8月2日起，泸州市在全市范围内对经营火锅的餐饮服务单位进行拉网式集中排查，严禁餐饮服务单位回收火锅油重复使用。近几日，执法人员对一些使用“老油”的餐饮企业进行了调查处理。
泸州市食药监局相关人员表示，对于违规企业和违规行为，将发现一家查封一家，发现一起严惩一起。
“好吃嘴”不舍老油退市
在严密打击下，“老油”在大型火锅餐饮行业退市的现象已不可逆转。虽然“老油”危害身体健康的事实众所周知，但在消费者中，不少市民依旧对“老油”火锅情有独钟。
这场备受餐饮界和老百姓关注的火锅革命，让许多“挺油派”的消费者给餐饮界提出了新课题。“如果可以用新油炒出老油的那种味道就好了！”有市民这样建议道。
非法添加剂恐重出江湖
面对当前市场上部分消费者对“老油”火锅的喜爱，有餐饮业内人士也发出了这样的隐忧：“现在就怕消费者吃老油火锅吃习惯了，换成‘新油’后，他们不习惯、不喜欢，自然会减少对火锅的消费。商家为迎合消费者，可能会想尽办法弄出‘老油’的味道，这可能会导致部分商家动歪脑经。”
据这些业内人士分析，端掉“老油”后，不法商家往火锅里添加非法化学添加剂和食品添加剂的可能性会增加，如果消费者食用了这些加有添加剂的火锅，对身体的危害恐怕比吃老油火锅更大。
市食药监局严厉监控，依法打击
对可能出现的这一情况，食品药品监管部门也明确表态，他们在严厉禁止“老油”火锅重出江湖的同时，也会一如既往地打击市场上和餐饮行业里使用食品添加剂的不法行为。
“我们首先是进行拉网式的检查，在检查中进行宣传教育。一旦发现在火锅中添加了非食用物质，我们将进行严肃查处，且要把这个案件移交司法机关，追究其刑事责任。”市食品药品监督管理局机关党委书记兼食品安全协调监察科科长岑伟说。
