针对大蒜行情，坊间以“蒜你狠”到“蒜你贱”来戏谑。昨日一则山东省蒜价应声上扬飙涨70%的消息再次使大蒜进入人们的视线。记者了解到，我省市场上的大蒜价格在“冷静”了一段时间后，也略有反弹趋势。
据《中国新闻网》昨日披露，随着国际市场对大蒜需求的增加，中国“大蒜之乡”山东济宁金乡县的蒜价应声稳步上扬。进入8月，该县大蒜价格提高到每公斤2.2元人民币，比7月中旬提高约70%。山东省商务厅认为，不仅国际市场需求增大，国内市场在供求规律的作用下，大中城市的销量也明显增加，初步估计今年的需求量将增加约30%。另外，8月中旬之前是大蒜入库的最佳时期，众多储存商要加快入库速度，开始大量收购，市场上暂时呈现供不应求的态势，致使大蒜价格平稳上涨。
我省的大蒜行情如何？昨日记者与承担大蒜出口业务的陕西兴平某专业合作社何姓负责人取得联系后了解到，目前大蒜收购价格小幅抬头。“7月底，大蒜的收购价为每斤0.60元，进入8月份后，价格涨至0.80元 -0.90 元，主要出口韩国，目前的订单量是400吨-500吨。”来自省物价局价格监测分局8月10日对全省10个设区市和杨凌示范区小农产品批发市场价格监测显示，大蒜全省平均销售价格每斤为2.31元，比8月3日价格上涨0.05元，涨幅2.21%。记者在西安市内部分卖场了解到，大蒜的零售价格尤显“金贵”，在雁塔路某大型超市，来自山东的大蒜标价每斤4.69元，产地灞桥的大蒜标价每斤6.90元，高陵大蒜竟然每斤卖到8.90元。农贸市场的大蒜略显便宜，但每斤基本维持在3.00元。
据陕西省物价局分析，受国际、国内市场影响，我国大蒜价格近期出现上涨趋势，特别是大蒜储存商在8月中旬之前要将收购的大蒜存入冷库，这势必会造成短期内大蒜供不应求的局面，加之国外客商订单明显增加，预计大蒜后期出口量有望增多，价格或有上涨空间。对于大蒜价格的“蠢蠢欲动”，业内人士担忧，“蒜你狠”或卷土重来？
