南都讯 记者李拉 通讯员隋紫萱 南都记者昨日获悉，针对有媒体曝光有面食厂在碱面生产过程中非法添加含“水玻璃”(硅酸钠)的碱水，广州市质监局昨日对全市碱水面生产厂进行了突击检查，暂未发现问题。
目前，广州市共有面制品生产企业25家，其中碱水面生产厂家5家，碱水生产企业2家，市质监局昨日共出动执法人员80人次，对上述企业进行了全覆盖检查，暂未发现问题，近期检查将持续进行。
鉴于目前国家没有对食品中添加“水玻璃”的检测方法，质监部门在检查中重点突出核查碱水的“身份”和来历，重点检查企业是否按照《食品安全法》的有关要求执行食品原料、食品添加剂的进货查验制度，特别是碱水等复合食品添加剂产品是否采购具有卫生许可证、符合食品安全标准的合格食品级原料。对企业有合法来源采购的碱水、碱水王原料的进货来源信息逐一进行登记。如发现企业使用硅酸钠和无合法来源的碱水、碱水王原料，以及其它滥用食品添加剂和使用非食用物质等违法行为，立即从严查处。
自今年4月国务院统一部署全国严厉打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项整治行动启动以来，广州市质监局督促整改食品添加剂进货验收和使用登记制度不规范的企业317家，其中超范围超限量滥用食品添加剂的违法行为7宗，移送公安部门3宗，取缔无证黑窝点18个。
