07月29日讯 “现在猪肉一般卖15元/斤，肉质好一些的16—17元/斤。”昨天下午，杭州屏风街农贸市场，一位肉摊摊主告诉记者，最近不断上涨的猪肉价终于“刹车”了。
杭州市物价局的监测数据显示，从本周开始，在国家扶持生猪生产以及杭州投放储备肉等政策引导下，杭城生猪及猪肉价格出现小幅回落迹象。
全精肉价格下调1.2%
经常买菜的马大嫂也许已经发觉，最近猪肉价格终于停下了上涨的脚步。
杭州市物价局每日价格监测情况显示，7月28日，全精肉平均零售价为17.00元，较7月23日出现的年内高点17.20元，回落1.2%；猪腿肉、条肉以及猪大排等规格的产品跌幅相近。
据统计，本周杭州主要农贸市场全精肉平均零售价(每500克，下同)为17.05元，较上周回落0.3%。
杭州五丰所属的联合康康的销售数据显示，自7月23日起，全市100个联合康康销售网点(其中农贸市场45个，超市55个)都开始销售储备猪肉。与7月22日零售价格相比，目前各类规格的猪肉平均零售价降幅为5%；如原先售价为33.8元/公斤的猪爪，目前以31.8元/公斤的零售价销售，降幅为5.9%。
生猪收购价开始回落
猪肉零售价下调了，生猪批发价也出现回落。记者了解到，目前杭州生猪收购价为9.68元，较上周回落0.9%；白肉批发价为11.75元，较上周回落0.5%。
记者在省物价局网站上看到，除杭州外，嘉兴市生猪收购价7月4日也出现止涨稍有回落的趋势。
监测数据显示，嘉兴生猪(外三元)每50公斤收购价7月4日、11日均为988元，与6月下旬的995元，下跌0.7%；猪白肉(外三元)每500克批发价7月4日、11日均为12.90元，与6月下旬的13.60元，下跌5.15%；
据业内人士分析，目前生猪收购价稍有回落的主要原因是7、8月份本身是消费淡季；肉价偏高，市民购买量减少，市场总体需求有所下降。
5000头储备猪肉助力止涨
杭州市物价局分析，杭州今年以来猪肉价格首度下跌的因素主要有四个。一是生猪供应有所增长。猪肉供应已从前期的紧平衡，转为适度宽松。二是猪肉需求相对减少。伏夏期间，猪肉需求处于淡季，加上价格持续高位运行，一定程度上抑制了消费。近期我市生猪集中屠宰量已跌入千头以内。三是扶持生猪生产政策作用显现。国家扶持生猪生产的政策出台后，养殖户压栏惜售现象减少，猪肉价格回调预期增强。四是加大储备猪肉轮换力度。
7月下旬，杭州加大储备猪肉轮换力度，在10天之内抛售5000头临时储备猪肉，并且以较低的价格供应市场，这对稳定猪肉价格能起到一定作用。近期，华润万家、好又多等超市陆续推出微利售肉活动，让市民的菜篮子也拎得轻松了一些。
