本报讯（记者代丽丽）近日，有媒体报道称“食品添加剂六成无法检测”，引起社会关注。卫生部今天上午作出回应，认为该说法不够准确，和实际情况也是有出入的。目前，我国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。
卫生部表示，食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。对食品添加剂产品质量检测而言，现有2314种食品添加剂均有相应的检测方法，有资质和能力的检测单位均可开展相应的检测工作，满足食品添加剂生产经营或食品安全监管工作的需要。对食品中食品添加剂残留的检测而言，我国做法与相关国际组织和发达国家的通常做法相同：对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，如防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等，都制定了相应的检测方法的标准；对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂，如天然色素、增稠剂等，食品中本身就可能存在，食品安全风险较低，无需区别添加或天然存在的情况，通常不制定检测方法。
2011年5月新修订的《食品添加剂使用标准》规定的防腐剂、着色剂、甜味剂等332个常用品种中，274个已有产品标准（包括质量要求和检验方法），覆盖率达82.5%。目前，卫生部正在继续加紧依法制修订食品添加剂产品标准。
卫生部还通报，国家食品安全综合信息网（http://www.nfsiw.gov.cn）已于6月13日正式上线运行，网站包括新闻资讯、专题播报、食品安全知识、食品安全风险信息、行政法规、行政许可、食品安全标准等七个信息板块。公众可以通过该网及时查询食品安全法律、法规、标准以及各部门食品安全工作进展，网站也将宣传食品安全相关知识，通报食品安全信息。
下一步，卫生部将加强食品安全标准体系建设，组织制定并发布《食品安全国家标准规划（2011年-2015年）》，加快食品安全标准清理修订工作，进一步完善食品安全标准体系；选择部分省份开展乳品、部分基础标准和食品添加剂产品等国家标准的跟踪评价。同时，将完善食品安全风险监测评估体系，加紧组建国家食品安全风险评估中心，组织开展食源性疾病主动监测，启动食品安全风险监测数据交换平台和监测数据库建设工作。对于食品安全事故组织查处和应急处置也将强化，卫生部将加紧制定并发布《食品安全事故调查处理办法》，完善责任调查处理机制。
