最近几天，重庆大渡口一家火锅店挂出一副对联，在网上引发热议。上联是:赚昧心钱全家死绝，下联是:不抓质量天诛地灭，横批:诚信经营。(6月15日《重庆晨报》)
这样的对联，具有鲜明的“时代特征”:折射当下食品安全之不乐观，消费者对各种不良行为，正在用脚投票。商家为了招揽顾客，才想出这种方式表明自己的态度，以求赢得消费者的信任。
其实，导致食品行业诚信危机的，不是哪一家商户，而是诸多曾经制劣造假、违规或“合法”使用添加剂的商家共同造成的。如今有的商家深受诚信危机的危害，进行危机“公关”，打出挽救诚信的“广告”，也算是一种进步。
不过，用这种办法博取消费者的信任，似乎不太奏效。网友跟帖中，褒贬不一。网友“erisa”说，这只是吸引人的噱头。火锅店老板自己则说，其实，对联写了什么不重要，做到诚信才能真有回头客。换言之，说得再好听，行动上做不到，终归是没用的。
其实，商家会不会兑现“对联”的承诺，监管部门的作为很关键。食品安全诚信危机，很大程度上在于监管滋生消极、懒惰、麻木和地方保护主义等思想，在这样的思想支配下，监管相互推诿等不作为以及失职渎职则较为常见。
比如“奶粉激素”曾遭遇“检测无门”的尴尬，工商、质检、医院、药检等部门表示“此事不归我管”“没有该检测项目”；有的检查走过场，有与没有没什么分别——比如染色馒头，生产企业说:“(有关部门)一个月抽查一次，来检查时我们就把东西拿到办公室给他们检查，不让他们去车间，他们一来我们就把车间的门关上，不让他们进去。”更有甚者，有的监管部门竟与问题企业“携手辟谣”!
因此，食品安全遭遇诚信危机，固然与无良商家逐利有关，监管不作为以及严重失职渎职也同样脱不了干系。所以，我认为，商家发毒誓以求赢得消费者信任，既是自嘲，也是对监管的警示，监管不能把自己当成“打酱油”的，一笑而过。
